00:00:00: Hallo und ganz herzlich willkommen zu einer brandneuen Folge hier im neuen Bar Podcast

00:00:05: ob ihr es glaubt oder nicht ich finde es richtig richtig krass wir sind heute in der 100. Folge des neuen Bar Podcast.

00:00:15: Ich saß jetzt quasi 100 mal in meinem Wohnzimmer und hat mir irgendwas für euch überlegt und ich bin total krass weil die Reise als sie gestartet ist.

00:00:24: Komm mir nicht so.

00:00:25: Groß vor und inzwischen sind so viele coole Sachen passiert durch den Podcast die Barschule cooles da an matthias ich habe passt diese Anfragen bekommen ich habe Neukunden gewonnen ich habe jede Menge.

00:00:37: Ja coole Kontakt durch den Podcast bekommen und ich wollte einfach mal kurz danke sagen Danke dass sie den Podcast seit jetzt über 2 Jahren die Treue haltet.

00:00:45: Und ja vielen Dank fürs Einschalten ich hoffe ja dieser Podcast bringt euch was und.

00:00:53: Wenn das so ist dann würde ich mich wahnsinnig freuen wenn ihr mir ab und an auf Facebook oder Instagram schreibt ich verlinke euch beides noch mal unten in den Kommentaren.

00:01:03: Also den Ton aus und wenn ihr den Podcast auf iTunes verwertet das wäre jetzt eine ganz ganz große

00:01:08: ganz ganz große Bitte an euch ich weiß nicht bitte euch um sonst nicht so viel aber da würdet ihr mich wirklich wirklich unterstützen wenn ihr mich im supportet und ja eine 5 Sterne Rezensionen mit einem kleinen Text auf itunes abgeht

00:01:22: das wäre wirklich toll vielen Dank dafür schon mal im voraus und ja ich würde sagen lass mich jetzt zum Thema kommen

00:01:28: ja passend zum 1. September der Farm paar Tagen war herbstelt ist hier im

00:01:34: Karsten am 1. September ist meteorologischer Herbstanfang für all die das nicht wussten und besser gibt es in dieser Folge Inspiration für die Gestaltung eure Gastronomie im Herbst

00:01:47: es geht konkret um

00:01:49: was ist aktuell regional bzw saisonal erhältlich wie könnt ihr das ganze Woche Speisekarte verwenden Ideen zur Umsetzung also zur konkreten Umsetzung zu Gerichten.

00:02:01: Aber auch Aktionstage also Mottotage sozusagen Feiertage habe ich ganz bewusst.

00:02:07: Ja nicht ausgeklammert aber nicht zu sehr bewertet weil er Deutschland unterschiedliche Feiertage hat aber Mottotage die ihr für euch und eure Gastronomie nutzen könnt und es geht auch ganz konkret um ja Deko-Ideen ich meine Gastro,

00:02:22: habe ganz viel mit Atmosphäre zu tun und Deko ja trägt positive Atmosphäre bei in diesem Sinne hoffe ich dass du ganz viel Spaß bei dieser Folge hast rund um das Thema Herbst

00:02:31: let's go Hallo servus und herzlich willkommen beim Podcast 9bar den bi Dubi Podcast rund um Kaffee Gastro und.

00:02:40: Hier geht es um aktuelle Gastro Themen alles rund um das Thema Kaffee und wie du mit einem besseren FIB Konzept mehr aus deinem Gastwirt.

00:02:49: Music.

00:02:54: Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge hier im Neubau Podcast schön dass du wieder einschaltest

00:03:00: und für alle die die heute 9 Uhr diesen Podcast sind mein Name ist Kathi Rittinger ich verkaufe bei der Kaffee Gruppe in München Kaffeemaschine Andy Gastro

00:03:10: und ja dieser Podcast ist entstanden weil immer mehr Menschen auf mich zugekommen sind und irgendwelche Tipps mir wollten die eigentlich mit meinem Alltag

00:03:18: ja gar nichts zu tun haben und so bin ich drauf gekommen dass anscheinend die Menschen mir sehr vertrauen und meiner Meinung und dachte mir Mensch wenn diese Dinge andere interessieren dann vielleicht auch ja

00:03:29: 3 Zuhörer sozusagen und so ist dieser Podcast entstanden.

00:03:33: Und der Podcast geht im Endeffekt darum wie selbständige Gastronomen aber auch Abteilungsleiter für den beverage Manager does food and beverage Konzept ihrer Gastronomie Ihres Hotels ihre Bar Ihre Bäckerei verbessern können.

00:03:48: Und Damian dieser podcast steht für ganz konkrete Tipps müssen wir ganz ganz wichtig dass das Ganze sehr pragmatisch ist dass man das leicht umsetzen kann konkrete Gedankenanstöße gibt ja aber das ganze nicht allzu trocken also ihr hört es schon.

00:04:03: Meine Versprecher ist dass die auch drin.

00:04:06: Damit die ganze Geschichte nicht so trocken wird und heute geht es um das Thema Herbst warum habe ich mich zu dieser Folge entschieden.

00:04:15: Ich habe in meinem auf meinem Instagram Kanal tatsächlich eine kleine Rundfrage gemacht also ich habe.

00:04:20: Marke fragt Mensch und wodurch das sehr interessieren so eine quasi im Inspiration zufolge und alle waren tatsächlich recht interessiert und.

00:04:30: Ja was ist mein Ziel so bisschen dahinter ich finde persönlich dass wir regionale und saisonale Küche total cool aus und freue mich immer.

00:04:37: Wenn es irgendwas besonderes gibt also sprich wenn ich im Rhein gehe und sie auch cool da gibt es jetzt ein Aktionstag und man merkt dass sich jemand Gedanken gemacht dann freue ich mich da als Gast drüber ne nicht als Kathi von der Kaffee Gruppe sondern als Gast wenn ich essen gehe.

00:04:50: Und dann genauso mag ich gerne diese ich sag mal Zeitungen die man kennt nimm man in Venice Hotel ist und da gibt's immer so eine Frühstücks Zeitung wo dann drinsteht Mensch folgendes ist im Ort geboten und diese Weinwanderung kannst du machen was weiß ich

00:05:04: und das ist ein bisschen der Aufhänger für die Geschichte heute und ich würde gerne mit euch starten,

00:05:11: wir sprechen wenn ich bei Herbst spreche über September und Oktober aber natürlich kann man das auch noch in den November rein gleiten lassen habe vor dann so die Weihnachts und Winterzeit beginnt

00:05:20: und dann genau zuerst möchte ich mit euch darüber sprechen was denn aktuell regional erhältlich ist weil es eben saisonal ist

00:05:29: und wir fangen beim Gemüse an und da ist. Nummer eins die Polen also ich spreche jetzt von den Stangenbohnen von den Prinzessbohnen aus die Grünen

00:05:39: schlangenbohnen die man vorher mal gucken sollte also schneiden die eckenförde weg.

00:05:44: An den spreche ich habe und die sind natürlich sind total perfektes herbstliches Gericht weil ich ihn erst ein bisschen schwer verdaulich

00:05:50: und damit nicht so ein Sommer als was leichtes wobei Symbol Salat auch lecker finde aber Bohnen sind natürlich super als Beilage egal BZ was gegrillten.

00:06:00: Oder eben auch als Eintopf das ist doch etwas was ich total mag im Herbst und ich glaube das ist auch so ein.

00:06:06: Eine ziemlich gute Idee für alle Gastronomen Eintöpfe die kann man nämlich super gut vegan oder vegetarisch machen kann noch paar Würste dazu schmeißen dann ist es auf jeden Fall wieder mit Fleisch für die Fleischesser.

00:06:19: Und man kann das immer super anpassen und gerade jetzt im Herbst wo es ein bisschen kühler draußen mit mal vielleicht auch wieder was herzhaftes mag ist und Eintopf super mit Brunnen

00:06:28: und den kann man auch ganz toll kombinieren mit der Nixon Option nämlich Rüben und zwar egal ob jetzt die

00:06:36: Karotte oder auch gelbe rüber bei uns genannt die Pastinaken die Steckrübe oder auch die rote Beete ja

00:06:43: mach das im Endeffekt ein super super leckeren Eintopf ein bisschen Speck dazu ein bisschen leichter zu oder so und eigentlich hat man schon super sättigen das Gericht für die Kunden.

00:06:52: Oder darf man nicht Kunden sagen ich muss Gäste sagen ich vergess das immer was für mich sind das meine Kunden aber für euch sind natürlich gestern

00:07:00: und ja apropos rügen

00:07:04: tatsächlich Steckrübe oder Pastinake wenn man das kombiniert mit Kartoffel gibt's auch ein mega mega cooles Püree das gibt den ganzen so ein kleinen Twist und das ist was was ich auch total mag wenn das so ein bisschen was Besonderes das ist nicht wahnsinnig kompliziert aber schmeckt ihm wie so ein bisschen anders

00:07:20: genauso wie mit Petersilienwurzel genau und war alle Low Carb la kann man auch zwei Bestecke habe gesteckt

00:07:28: Speck Raabe heute habe ich es aber die Steckrübe ganz super verwenden um den falschen Kartoffelsalat zu machen also für alle die da vielleicht aus dem bisschen fitnessküche oder sowas anbieten möchten eine Steckrübe seine recht kreative Idee.

00:07:41: Die rote Beete möchte noch mal ganz besonders hervorheben die bringt nämlich nicht nur Fitness auf eure Speisekarte sondern auch Farbe auf den Teller und so eine rote Beete finde ich die Macht immer was richtiges her also egal wird's im Risotto ich habe die mal Suppe gesehen

00:07:55: oder als Ofengemüse da sehe ich sie nicht oft habe ich finds mega mega lecker probiert es gerne mal aus mit ein bisschen Essig und Öl und

00:08:04: Salz aus dem Ofen schmeckt es super gut kann man ganz leicht mit Feder machen habe wieder ein vegetarisches Gericht ja oder hat auch eben als Beilage.

00:08:12: Also was zu wild marschier oder komme gleich nachher noch dazu ist super super lecker und auch echt ungewöhnlich also das kann ich euch ganz gerne mitgeben.

00:08:22: Genau.

00:08:24: Ja da gibt komme zu einem Klassiker der jetzt wieder Saison hat und zwar der Kürbis in allen Facetten es gibt natürlich die klassische Kürbissuppe wie man sie so kennt entweder mit Curry so in die Richtung angehaucht oder im.

00:08:40: Klassiker also mit Kürbiskernöl also mit Kartoffeln dann und Sahne und so weiter man kann die aber auch noch weiter verfeinern und das könnte vielleicht eine ganz spannende Idee sein die Kürbissuppe so ein bisschen zu pimpen sage ich jetzt mal und war z.b. mit Orange.

00:08:55: Was ist was was ich letztens gegessen hat und das fand ich super super lecker also probiert es mal mit rein geraspelt da Orangenschale und Orangensaft und ein bisschen Chili das war echt

00:09:05: echt lecker und dann verkürzt ist keiner dazu bisschen Fehler glaube ich war noch mit drin das hat mir sehr sehr gut geschmeckt.

00:09:12: Genau Kürbis funktioniert aber auch ganz toll so wie rote Beete vom Blech auf das ist total lecker und natürlich auch super easy für euch vorzubereiten.

00:09:20: An wenn du dich was über bleibt kann man das ja total perfekt als Püree verwenden am nächsten Tag also quasi den Kürbis aufheben mit Kartoffeln dann ist Püree machen.

00:09:31: Auf die Tageskarte packen oder auch als kürbislasagne auch das ist super lecker und eben ungewöhnlich finde ich.

00:09:39: Ja dank alle Kohlarten wenn wir schon beim Thema darüber sind egal ob es als deftige Beilage ich weiß nicht ob ihr das kennt bayrisch Kraut das ist sozusagen Spitzkraut was mit Kümmel und Butter

00:09:52: in der Pfanne gerastet wird es lieber ich zum Schweinebraten das kommt gerade in Bayern auch wieder total wieder das ist was ganz ganz alt ist

00:10:00: oder auch Omas Klassiker wie Artikel nimmt man das bei uns also Kohlrouladen.

00:10:06: Als schmorkohl auch das voll gut oder auch als Eintopf also auch da alle Optionen offen mit Kohl wovon ich ein riesen Fan bin sind

00:10:16: ich habe Salate gerade mittags wenn ich nicht so schwer essen möchte und auch vielleicht nicht unbedingt warm essen möchte kann man im Herbst Salate rauskramen z.b. Feldsalat der Zensor hat oder auch gemischt mit Mangold oder mit babyspinat.

00:10:31: Und dann zu ein paar Nüsse oder Früchte Brombeeren sind wir haben es gerade noch so ein bisschen Saison müsste ja ich glaube die sind gefühlt in wie immer am Start.

00:10:40: Und damit kann man den Superstar leckeren herbstsalat machen z.b. auch,

00:10:44: dann im Ziegenkäse auch noch karamellisiert wird oder Datteln im Speckmantel also da gibt's ja so ein paar Optionen um so ein Salat zu pimpen aber Feldsalat Mangold Spinat und Brombeeren haben jetzt Saison

00:10:55: vielleicht sogar noch mit Kürbis toppen oder Kürbiskernen dann hat man gleich alles in einem.

00:11:02: Kommen wir zu den Pilzen oder auch Schwammerl wie man bei uns in Bayern sagt egal ob jetzt Pfifferlinge die tatsächlich jetzt schon so sauer haben oder Steinpilze was ich ganz wichtig finde.

00:11:14: Und dann alle Küche da draußen die ist jetzt gerade hören bitte fühlt euch nicht ja da geht's vorgegriffen sozusagen

00:11:22: dass ich etwas besser wüsste als ihr ich habe mich mit ein paar Köchen unterhalten im Vorfeld dieser Folge und Bericht auch einfach so ein bisschen aus meinen eigenen Eindrücken und was ich so recherchiere ich koche selber super super gern und beschäftige mich auch viel damit deswegen ich hoffe

00:11:36: ihr seht es mir nach wenn ich irgendwie hier Ratschläge gebe.

00:11:41: Ich finde bei bei Pilzen aber Schwammerln ich finde sie mich schwierig Pilze zu sagen ich finde das hin zartes Aroma haben und.

00:11:49: Ich fand es schade wenn das erdrückt wird durch E-Mail krassen Braten Aroma so manchmal sieht man ja so

00:11:56: eine Pilzsoße über Fleisch oder so ich persönlich bin da nicht so ein Fan davon weil ich finde da steht das gegrillte Fleisch dann wieder so ein bisschen mehr im Vordergrund und die Soße ist irgendwie so ein bisschen

00:12:06: dabei

00:12:08: wie viele Pilze dürfen ruhig mal ein bisschen auf dem Präsentierteller kommen und was ich ganz ganz toll finde wenn die mit einer zarten mit dem zarten Knödel oder na passt da kommen ich hatte es z.b. letztes mal mitnehmen

00:12:18: eine gerösteten brezenknödel das war richtig gut die Brezel war so zart im Hintergrund und die die Pilzsoße war richtig schön kräftig und aromatisch das war der Hammer.

00:12:28: Oder auch mit Spaghetti natürlich also mit Steinpilzen in Sahnesauce finde ich mal ganz ganz großartig ja oder auch

00:12:37: gebraten also wenn man die Wiener Art Carpaccio leicht antreten mit einem tollen Dressing Liebig

00:12:43: oder auch als Suppe natürlich der Klassiker dann ganz ganz zart mit viel Sahne mit viel Butter mit Kartoffeln finde ich persönlich mega wobei ich es nicht mag wenn zu viele Kartoffeln dabei sind aber das ist mein persönliches,

00:12:57: apropos Suppe mein persönliches Highlight vor ein paar Jahren war eine Maronensuppe oder maronisuppe sie glaube ich damals.

00:13:06: Die ich in einem Wirtshaus gegessen habe und ich bin 4 vom Hocker gefallen weil die so lecker waren ich habe mir direkt das Rezept geholt das war im Endeffekt mit Maroni mit Sahne mit Trüffelbutter Trüffelöl,

00:13:17: und.

00:13:19: Ich glaube es war noch carpark toffeln dabei du weißt gar nicht so viele waren weil mir gesagt wurde Maroni schon sehr stärkehaltig da braucht man gar nicht soviel und Rinderfond das war eine wahnsinnig herzhafte kräftige,

00:13:33: irgendwie aber leicht süßliche Suppe die hat meine Geschmacksnerven

00:13:37: total angesprochen hat mir total getaugt und ja das möchte ich euch gerne mit auf den Weg geben sozusagen

00:13:44: habe ich aber auch schon gefunden als Nudelsoße das war ganz abgefahren oder ja eine klassische Füllung z.b. für einen Truthahn oder für ein Hähnchen oder halt eben im braten.

00:13:55: Zum Einwickeln sozusagen mit Kalb oder so auch das ist möglich.

00:14:00: Gerne übertroffen ergänzt sich als ja soll ich sagen nur aus der ganz ganz fein.

00:14:08: So ich würde gerne last but not least zum Obst kommen natürlich Apfel in allen Facetten ich meine leuchten nicht umsonst auf den Bäumen jetzt haben wir heimische Äpfel also nutzt sie solange ihr nur könnt das könnt ihr als crumble machen also mit.

00:14:22: Mit Streusel kann man ganz toll vorbereiten drauf Streuseln in Anführungsstrichen und dann rein in den Ofen das ganz in dem kleinen Gläschen vielleicht mit einem lokalen Eis dazu oder mit einem selbstgemachten oder mit Vanillesauce,

00:14:34: finde ich ganz ganz mega natürlich der Klassiker als Strudel als Mus z.b. zum Kaiserschmarrn mit dazu oder auch als Chutney also apfel-chutney das ist super war dann kann man das auch länger verwenden.

00:14:47: Haben übrigens auch ganz ganz toll aus Mirabellen die jetzt auch Besuch haben oder auch für die Bars unter uns als Saft mit Wodka das finde ich total lecker das heißt irgendwie,

00:14:58: ich weiß gar nicht mehr wie das hieß Apfelstrudel oder so glaube ich das habe ich meinem in dem Club getrunken das war Wodka Apfelsaft und eine Prise Zimt das hat total lecker geschmeckt wäre vielleicht mal neu apres tief.

00:15:11: Ah genau

00:15:13: oder auch Zwetschgen Slash Pflaumen die kann man natürlich super auch als Stadt nie machen als Backpflaumen mit in so eine marokkanische Tagine falls man auf sowas Lust hat oder natürlich klassisch süßem Gebäck.

00:15:28: Als Zwetschgenröster zu den Pfannkuchen bzw im Kaiserschmarrn.

00:15:34: Oder auch offener Quarkcreme als dir sehr es geht natürlich auch immer liebe ich persönlich total oder zu Schokomousse ihr seht schon ich bin ein Zwetschgen fern,

00:15:42: oder die total unterschätzte Quitte.

00:15:47: Da möchte ich jetzt allerdings nicht weiter drauf eingehen weil ich glaube das ist schon ein bisschen was spezielleres mag auch vielleicht nicht jeder so seine Mischung ich glaube aus Apfel und Birne so ein bisschen in die Richtung ein steinobst warte ich weiß

00:16:01: und dann die kann man aber mehr der weniger genauso verwenden wie die Birnen.

00:16:06: Wenn ich jetzt sagt oder fragt Mensch hat sie ja super schlaue Ideen aber wie setze ich in das jetzt um es ist ja irgendwie schon September und ich habe jetzt auch gar nicht mehr so viel Zeit,

00:16:15: im Endeffekt könnt ihr das ganze als personale Karte machen ihr müsst ja nicht die ganze Speisekarte übern Haufen schmeißen wenn ihr jetzt dafür keine Zeit habt das verstehe ich oder sagt Mensch,

00:16:26: ich fand das im Oktober an.

00:16:28: Und die wissen alle Card ich meine kann man ja auch einfach mal fix ausdrucken auf dem Klemmbrett packen dazulegen zu normalen Speisekarte oder als Einleger in die Karte oder als Tafel auch das ist ja immer eine Möglichkeit,

00:16:41: oder ihr sagt einfach Mensch,

00:16:43: ich mache 10 Spezialitäten wie z.b. nennen Mirabellen Spritz mit mirabellensaft das habe ich übrigens entdeckt

00:16:51: Volk der gerne auch den Podcast auf Instagram und Facebook neun unterstrich bei unterstrich Podcast einen ganz tollen Mirabellen spritz habe ich entdeckt im nee quatsch nicht Mirabellen Marillen Spritz

00:17:04: in Wien wo ich vor kurzem war im heurigen.

00:17:07: Dazu kommt bald auch eine Folge und dieses Rezept teile ich mit euch auf mein Social-Media-Kanälen also folgt auf jeden Fall im Podcast falls ihr das haben wollt

00:17:16: genau und im da kann man ja im Endeffekt ja auch einfach quasi ne eine Spezialität nehmen und die als Tischaufsteller machen ne also einen hübschen Tischaufsteller basteln

00:17:28: wie gesagt das muss ja auch immer gar nicht so groß so krass aufwändig sein oder ihr macht wie gesagt so eine kleine eine kleine Tafel ne kleine Kreidetafel wo er drauf schreibt frische Mirabellen Spritz oder herbstlicher 2 zum spritzen

00:17:41: ähm oder Spezialität des Tages Pipapo oder ihr macht halt wirklich.

00:17:47: Ich muss da keine Tageskarte sein wenn er sagte Aufwand lohnt sich nicht macht eine Wochenkarte oder macht eine Monatskarte oder vielleicht sogar nach Herbstkarte dann noch weniger Arbeit.

00:17:58: Genau oder gesagt hat Mensch heute machen wir ein Kürbis Karte und nächste Woche mache meine pilzkarte und gewechselt so ein bisschen Spezialitäten durch also da gibt's ja auch was ganz klassisches wir z.b. das haben wir ganz aufbauen so Moment die Wildwochen

00:18:11: na ich habe keine Ahnung wie lange die Wildwochen gehen aber es klingt Irmi saisonal auch wenn es vielleicht sogar vier Wochen so ist das stört er dann auch im Weg 1.

00:18:19: Die Hotels die Kantinen.

00:18:23: Und die Bäcker haben vielleicht ein bisschen leichter weil es da ja SB ist also sprich im Frühstücksbereich da kann man ja einfach so ein kleines Kärtchen schreiben ich sag mal wieso Nadja Namenskärtchen.

00:18:35: Saisonale Spezialität Zwetschgenmus selbst gemacht oder so also das natürlich ein bisschen einfacher an als.

00:18:43: In der Gastro Speisekarten sind die vielleicht auch ein bisschen fit sind.

00:18:47: Sollte die allerdings feststellen dass ich vielleicht jetzt schon regionale oder saisonale Spezialitäten auf eurer Karte hat

00:18:54: dann wäre das in durch total sinnvoll die jetzt noch irgendwie hervorzuheben wenn ihr also eine temporary Karte habt schaut dass ihr die in wie ein reimt oder auch ich weiß das Kind natürlich immer

00:19:05: einfachen Verkauf drauf hinweist Mensch ich war sie gesehen haben jetzt Herbst im ihren sympa nette ich habe es Gerichte auf der Karte wir haben keine eigene Karte Gebühr gemacht aber schaut mal hier mein ganz tolles kürbisgulasch und ganz leckeres herbstliches Gericht bei dem Sauwetter heute draußen,

00:19:20: und wenn ihr dafür acht darauf achtet dass diese Gerichte noch gut kalkuliert sind da habt ihr gleich doppelt gewonnen.

00:19:26: Und kann vielleicht auch noch dazu einen schönen Wein verkaufen oder so also dann gleich dreifach gewonnen Kunden begeistert mit leckeren regionalen Speisen und saisonalen Gerichten dass du noch einen Wein verkauft und

00:19:37: ja alle sind wirklich was auch noch gut kalkuliert ist also in dem Sinne habt ihr quasi gleich dreimal gewonnen.

00:19:45: Ich glaube 1 Uhr ist super wichtig und das kann man wahrscheinlich als Quintessenz für so gut wie alles verwenden.

00:19:52: Schulpersonal Gleis das auf im Zweifel ist euer Personal der beste Verkäufer wir vielleicht auch schon mitbekommen habt in der vorletzten Podcast Folge wo es um das Thema Speisekarte ging.

00:20:07: Die Leute schauen sich die Speisekarte glaube ich nur irgendwie 2 Minuten und 10 Sekunden oder sowas oder 20 Sekunden an.

00:20:14: Was heißt relativ kurz das heißt ihr habt nicht so mega viel Zeit um die Leute abzuholen zu begeistern wenn ihr also regionale Geschichten habt.

00:20:23: Pack das auf dem Tisch in den kleinen Aufsteller der muss gar nicht so super fancy sein und shoot or personal damit die Gas geben können und die mitsprechen verkaufen.

00:20:32: Also ich glaube egal was ihr macht bei Personal sollte immer oder bester Verkäufer sein also sorgt dafür dass ich verkaufen können.

00:20:39: So jetzt haben wir das Thema der saisonalen Geschichten da habt ihr wahrscheinlich jetzt eh schon jede Menge Input aber es gibt noch ein paar weitere Sachen und zwar sprechen wir über Motto und Feiertage also sprich.

00:20:54: Tag des XY das kann man ja immer super super cool verwenden und wenn man das im Vorfeld schon ein bisschen weiß kann man das auch planen allerdings habe ich auch ein paar spontane Sachen dabei die man vielleicht sogar relativ leicht umsetzen kann.

00:21:07: Und zwar fangen wir gleich mit dem ersten an das nicht cool findet und zwar der letzte Freitag im September ist der Tag des deutschen Butterbrotes und da könnte man z.b. überlegen sich entweder selbst.

00:21:20: Brot backen also frisches Brot oder mit einem regionalen Pekka zu kopieren das immer schön für beide Seiten kann man dann auch schön auf Social Media posten und dazu vielleicht verschiedene Butter Arten machen ne also entweder zu sagen hey,

00:21:33: ich lag die Butter mal Klinik auf das habe ich in.

00:21:37: In der Amerika bekommen das war wie quasi nicht ganz Butter das war so bisschen noch wie zwischen Sahne und Butter das war echt super interessant das war sehr fluffig sozusagen also wieso aufgeschlagen.

00:21:49: Das war super super lecker leicht gesalzen.

00:21:52: Oder ihr macht eben der tomatenbutter mit Trüffelbutter whatever you feel like was als auch zu euch passt ne muss auch mal zum Konzert

00:21:59: passen und gibt's in kleine Schälchen mit zum Brot dazu z.b. wenn ihr sonst immer Brot serviert

00:22:05: so als kleines Addon dann darf das Personal auch gerne sagen meint heute ist Tag des Butterbrotes den haben wir hier für Sie 30 in der Butter Arten ich meine ihr könnt die dann ja die nächsten Tage weiter verwenden im zum Anbraten zum Verfeinern whatever

00:22:18: also das ist quasi so ein so ein isipisi gamechanger

00:22:22: oder wie gesagt Mensch habe ich überhaupt gar keine Zeit es gibt von Just spices ich weiß es jetzt nicht unbedingt Gastro tauglich aber vielleicht kann man das auch selber nachmachen

00:22:32: ein butterbrotgewürz was total geil ist das kann man einfach so ein bisschen drauf streuen das könnt ihr aber mit der zugeben ne das,

00:22:39: bedarf keinen großen Aufwand ein paar Kräuter drauf vielleicht probiert einfach mal selber ein bisschen was rum dann müsst ihr keine Butter herstellen sondern braucht einfach nur ein Gewürz.

00:22:48: Genau das ist am letzten September des Monats

00:22:52: dann wandern wir wieder an den Anfang des Monats zurück das nämlich der einzige Tag den ich jetzt hatte ohne konkretes Datum ich meine dieses Jahr ich kann es euch ja auch konkret sagen der letzte September des Monats

00:23:03: hör mal raussuchen können ist letzte Freitag ist der 30. also Freitag der 30. Tag des deutschen Butterbrotes.

00:23:12: Kommen wir zurück zum 1. September das ist Herbstanfang der war jetzt schon das macht aber nichts ich finde man kann trotzdem mit nach Herbstkarte noch starten da könntet ihr z.b.

00:23:23: Auf Facebook oder Instagram publishen dass demnächst eine neue Schatzkarte kommt und ein konkretes Datum.

00:23:30: Am 9. September ist der Tag des Wiener Schnitzels da könnte man diesen kleinen Özi anmachen könnte sagen Mensch Wiener Schnitzel mit.

00:23:39: Original mit Bratkartoffeln.

00:23:41: Oder Pommes oder wer lieber Schwein möchte oder Pute auch das haben wir da oder vegan mit Sellerieschnitzel also den des Wiener Schnitzel einfach mittels als Aufhänger nehmen und gerne dazu proaktiv die richtigen österreichischen Weine da konnte man einen schönen.

00:23:55: Von Vergina mit und ich Pfefferle quasi rauskramen und vielleicht nimmt es dir ja vielleicht könnte man auch Menü Abend machen noch mit einem tollen österreichischen.

00:24:04: Österreichische Vorspeisen also alle die die das vielleicht im leicht umsetzen können wir das doch eine schöne Option.

00:24:12: Dann am 12. September gibt es was Tolles für Kaffee ist nämlich Tag des Schokoladen Milchshakes und das kann man ja in allen Facetten machen mit Zimt quasi alleine Arzt in metashake die man selber.

00:24:23: Da entwickelt hat.

00:24:25: Oder auch einen veganen Shake ganz ganz wichtig einen Oreo Shake also da kann man jede Menge spielen was ich ganz spannend finde das habe ich mal gesehen

00:24:34: da hat jemand

00:24:36: einander über gebliebenen Schokokuchen also so eine Schoko Sahne mit Milch und Eiswürfeln durch einen Blender gejagt also auch das ist eine Option ist dann sogar auch nachhaltig und.

00:24:48: Ich weiß das klingt ultra schräg aber es ist sehr sehr lecker.

00:24:53: Und dann jetzt mal aus Schokokuchen wenn du überhaupt im oder auch mit Eiscreme na also Schokoladeneis mit mit Milch oder Sahne im im Blender unter Schokowürfel dazu.

00:25:06: Ja super lecker also nutzt das gerne für euch Tag des Schokoladen Milchshakes.

00:25:11: Kommen wir in den September und wir bleiben beim süßen und zwar ist Antarktis mit Creme gefüllten Donuts ich muss den bisschen lachen wenn ich ganz ehrlich bin

00:25:21: sehr amerikanisch auf jeden Fall natürlich alles super für Konditoren und Bäcker im wenn ihr Donuts habt dann fehlt dir doch einfach mal zur Feier des Tages mit etwas vielleicht passend zur Jahreszeit dann haben wir das wieder inklusive.

00:25:34: Und natürlich Hotels und Frühstück könnte auch leicht draufsetzen Donuts kaufen dazupacken Tag des geführten Donners mit Donuts bitte bedienen Sie sich am oder zum Abschied mit dazu schenken wenn jemand auscheckt

00:25:46: also auch hier gibt's jede Menge Möglichkeiten am 15. September.

00:25:53: Iss einen Apfel Tag da könnte man kein apfelmenü machen oder natürlich nur eigenes Land Gerichte Antifa schon erwähnt könnte man so bisschen aufhängen unter dem Motto wir helfen dir deinen Apfel zu verspeisen

00:26:07: an an apple a day keeps the doctor away sozusagen und das würde ganz gut passen.

00:26:12: Am 8.10 September ist Tag des cheeseburgers und werd's schon entnervt abwinkler und ich denk dran was soll ich denn damit pfui Teufel sozusagen ich brauche kein Cheeseburger das passt gar nicht in mein Konzept.

00:26:26: Dann mach den Cheeseburger durchpassen na ihr könnt ihn ja entweder sogar regional anpassen wenn man sagt hey wir am regionales Fleisch auch wenn ihr sonst keinen Burger hat wir machen die Semmeln selbst

00:26:34: oder als er fine dining restaurant mach doch einen kleinen Cheeseburger packt auch eine Portion Luxus mit dazu mit ein bisschen Trüffel z.b. den trüffelkäse einen besonderen Tag nehmen

00:26:46: oder wenn die Kriege seit wer spricht den gegen einen griechischen Burger die griechische Art also alles ist möglich.

00:26:52: Ja du kannst also you can't decide yourself was auch immer du was machen möchtest.

00:26:58: Am 22 September ist europäischer pilztag also alle die sagen ach Mensch vor Ende September schaffe ich nicht zu starten wie wäre es denn mit einer kleinen pilzkarte perfekt zum Herbst da haben wir schon gerade drüber gesprochen ist natürlich optimal.

00:27:12: Ja dann 25 September das ist kein richtiger gastrotag ist es tag der Zahngesundheit aber da könnte man z.b. mit ein paar

00:27:21: gesunden Zucker Armen Gerichten werden und sagen Mensch guck mal wir packen auf Möbel packen wir passen auf deine Zähne auf.

00:27:29: Hier super lecker nur mit Obst gesüßt oder wie auch immer also vielleicht ne ganze Zeit die Idee an alle Bäcker da draußen.

00:27:37: Für euch wird's wahrscheinlich haben wir Schokocroissant und Co AB kannst du trotzdem mal versuchen.

00:27:42: Ja und dann sind wir schon tatsächlich Ende September und starten in den Oktober weiter.

00:27:51: Am 1. Oktober ist sowohl Tag des Kaffees in Deutschland als auch weltvegetariertag

00:27:58: ich würde gern zu beiden was sagen Tag des Kaffee ist ist glaube ich relativ wichtig vor allem alle für alle die Kaffee lass dich sind denn Kaffee ist das beliebteste Getränk in Deutschland.

00:28:08: Wisst ihr von mir ja schon aber gestern nicht wusste dann postet es jetzt und da kann man natürlich super tolle Aktion machen man kann was über die eigenen Kaffeebohnen erzählen.

00:28:18: Man kann eine Aktion machen 1 + 1 na also ein Kaffee kaufen 1 gratis kriegen man kann die Stempel verdoppeln auf der Stempelkarte.

00:28:26: Ein Gewinnspiel machen gewinne eine Wochenration gratis.

00:28:30: Eine besondere Spezialität auf den Markt werfen also sprich ein spitzer der spezielle Kaffeegetränke pumpkin Spice Latte z.b. passend zum Herbst,

00:28:39: ja Kaffee aufs Haus nach Mittagessen eine neue Mission ausprobieren also neue Kaffeebohnen als.

00:28:46: Weitere Espresso Option z.b. so wie es ist aber es macht immer über Weihnachten haben den Christmas Blend das könnte man versuchen oder auch Kaffee verkochen also im Dessert z.b. na also so nach dem Motto Pass und Taxis.

00:29:01: Pipapo wie auch immer ihr das wollt.

00:29:03: Alternativ weltvegetariertag ich glaube da brauche ich nicht zu sagen das natürlich schön wenn man das noch mal betont die vegetarischen Optionen auf zeig vielleicht auch eine spannende extra vegetarisches Gericht auf die Karte packen.

00:29:15: Achtung dabei vielleicht nicht belehrend sein weil ihr werdet mit Sicherheit den ein oder anderen Gast haben der nicht vegetarisch essen möchte und dem sollte man es vielleicht nicht unter die Nase halten sondern eher ein

00:29:26: Mensch heute ist doch weltvegetariertag werden dann ganz tolles vegetarisches Gericht auf der Karte möchten Sie das probieren das ist dies das jenes ich habe so wir dich fand super lecker.

00:29:35: Möchten Sie es ausprobieren.

00:29:38: Gehen wir fast nahtlos über in den Welt Vodka Tag und wie super passen das ist unser 1 Dienstag ist nicht

00:29:45: natürlich kann man dann tollen apres tief drumrum stricken alternativ könnte man auch eine Pasta machen es gibt nämlich Pasta alla Vodka.

00:29:54: Alle Vodka glaube ich heißt das offiziell zur in alle Italiener das ist eine Tomatensoße in die Wodka reinkommt schmeckt mega lecker und ja ist auch etwas was man eine Dienstag essen kann.

00:30:05: Dann kommen wir zum Oktober das ist der deutsch-amerikanische Freundschaftstag Wer sagt amerikanische Küche brauche ich nicht.

00:30:15: Das braucht sicherlich nicht jeder aber ich bin mir sicher ihr könnt euch das ein oder andere von amerikanischen Karte unter picken z.b. die Spareribs mit einem Coleslaw

00:30:25: oder einen Burger ohne auch einen New York Cheesecake ich meine auch das ist Amerika.

00:30:31: Und was passt denn besser zusammen als Käsekuchen und Cheesecake in einem.

00:30:36: Ja passend zu was nicht wird wird passend gemacht am 19. Oktober ist der Gin Tonic Tag

00:30:43: und ich meine tintonic ist inzwischen ein Klassiker aber vielleicht auch ein bisschen langweilig den könnte man natürlich pimpen mit verschiedenen Jeans mit verschiedenen Tonic oder auch mit

00:30:53: ja paar Früchten packe ich verschiedenen Kräutern man könnte eine Art Gin Tonic tasting machen sowas finde ich persönlich mal ganz ganz schön.

00:31:02: Kommen wir zum nächsten Tag und zwar zum 20. Oktober das ist der Tag,

00:31:09: der Köchin auch da finde ich keine schlechte Idee man könnte z.b. die Küche mal vorsprechen lassen entweder mit einer Spezial Speisekarte also.

00:31:18: Wir haben drei Köche und ohne auch nur eine dann ist natürlich einfacher.

00:31:23: Unser Koch ist XYZ und sein Leibgericht ist dies das jenes das kochte heute für euch wer möchte probieren.

00:31:31: Bin mehrere Küche ab könnt ihr natürlich auch ein Menü draus machen oder ihr lasst die Köche in den Gastraum kommen und wie eine Art kleine.

00:31:39: Keine Info dazu geben was ihr Leibgericht ist wie sie das Kochen mit welchen Zutaten also das kann man ja wirklich Spinnen bis zum geht nicht.

00:31:47: Genau so bringen sie das nächste Thema denn am 24 Oktober ist der Welt Gewürz Tag und da kann man natürlich ganz klein anfangen und sagen Mensch wir machen in Gewürzkuchen na als dieses Jahr z.b.

00:31:58: Und einer Bäckerei oder im Café bietet man den an zum infowelt Geburtstag oder man packt Gewürze in den Kaffee rein es ist ja auch ganz beliebt mit Zimt Vanille mit Kardamon und rund

00:32:09: oder man sagt auch tatsächlich man macht so eine kleine zum kleinen Gewürz Abend um ein bisschen was zu den Gewürzen erzählt die Gäste ein bisschen riechen lässt also je nachdem wie interaktiv wir das gestalten wollt

00:32:20: könnt ihr das natürlich machen.

00:32:23: Kommen wir zum nächsten Tag da es geht der hier direkt eins nach dem anderen am 25 ist der Weltwassertag

00:32:32: und ich meine da hat man natürlich eine Option ne einmal kann man einfach drauf hinweisen nur in im Service Mensch es ist weltpastatag guck mal wir haben voll das leckere Gericht auf der Karte was ihr weckt immer habt aber die Leute im nicht auf dem Schirm haben

00:32:44: oder sagt ihr macht Pasta selbst auch das ist ja inzwischen nicht mehr so schwer.

00:32:49: Oder ihr sagt ihr macht eine Kooperation mit einem regionalen Nudelgeschäft auch das ist irgendwie schön bzw von dem Feinkost Italiener autoregion dem man zeigt was meinste Handel kennt dann putzt ihr den bisschen ja und,

00:33:02: finde ich MEK nicht Idee kann ich auf jeden Fall nett Pasta geht ihm doch immer oder.

00:33:07: Und eine Sache möchte ich jetzt ganz gerne zum Abschied noch sagen also zum Abschied dieses Teil zuzusagen ob 72 vielleicht bisschen,

00:33:15: ich folge schon vorbei ihm dann ein.

00:33:18: Zum Ende quasi dieses Blogs mit dem Motto Tagen das ist eigentlich am 5. Oktober ist ganz im jetzt Abschied netter ist es der mach was Nettes Tag.

00:33:28: Und das hat in me natürlich keine keinen Gastro Bezug aber irgendwie ist es doch ganz cool z.b. könnte man sagen hey.

00:33:35: Heute ist der mach was Nettes Tag und deswegen gibt es für die Ladies eine Blume oder es gibt ein Schnäpschen aufs Haus also irgend so eine Kleinigkeit die ihr vielleicht sonst nicht macht oder ein.

00:33:45: Kann es extra Dessert irgendwas nettes kleines Gewürzöl was ihr vorbereitet hat und verschenkt es irgendwas Süßes oder ihr.

00:33:55: Ich hatte mir auf der wetten drauf.

00:33:58: Susanne toll aus oder emisoras nein sie nettes Kompliment ohne dass in den Gassen für dich vorgesehen habt was ihnen einfach was ihr immer zum lächeln bringt und das fand ich ihm die ganz schönen Abschied.

00:34:08: Oder Abschluss wissen diesen Teil dieser Folge,

00:34:12: und wie auch vorher schon gesagt ich könnte natürlich auch diesen Motto Tagen 4 ausziehen oder wenige nachdem wie viel Zeit ihr habt.

00:34:20: Wir können das nicht eine große Aktion machen damit Marketing Material ihr könnt das Bewerben auf Social Media wir machen

00:34:25: dieses und jenes zu dem und dem Tag ihr könnt die Speisekarte ändern ganzes Menü draus machen ganzen Spezial Abend vielleicht sogar mit Tisch reservieren und und und.

00:34:37: Ihr könnt aber auch ganz klein machen oder klein machen in die meine kleine Tafel schreibt nein jetzt habe die man jeden Tag verändern kann

00:34:43: die mit den Einleger für die Speisekarte habt ihr könnt kleine Türschilder basteln geht einfach in den nächsten hübschen Papeterie laden die haben da oft schon so fertige Schilder die sehr neutral sind die man einfach beschriften kann

00:34:55: ja oder ganz klein ihr Brief einfach nur eure Personal weil das würde ich sowieso

00:35:02: immer als kleinster gemeinsam länger machen oder Personal muss Bescheid wissen müssen oder Personal muss begeistert sein dass sie die Sachen probieren redet mit eurem Personal was findet ihr gut welche Aktionen sind ihr toll.

00:35:15: Vielleicht möchte der ein oder die andere ja auch mal einzelne quasi ownership übernehmen für den einzelnen Tag na also sprich.

00:35:22: Man sagt Tag der amerikanischen deutschen Freundschaft wie können wir das bei uns umsetzen frag sie leute lasst ihr konkret euch in Meinungen dazu einholen von ihnen,

00:35:31: und ja ich finde das im Internet Option auch im mir alle zusammenzubringen bisschen Kreativität zu fördern Eigenverantwortung now.

00:35:40: So last but not least möchte ich noch zu Deko kommen für den Herbst denn ja es wird kälter draußen ist für dunkler die Leute bleiben tendenziell vielleicht auch wieder zu Hause wo vorher der Biergarten gelockt hat im habe nicht mehr so Lust

00:35:54: und dann

00:35:55: ja die Natur rückt immer mehr in den Vordergrund die Blätter werden bunter es wird nebliger was wird das Wetter wird vielleicht auch ein bisschen.

00:36:05: Ja unbeständiger und das kann man natürlich alles für sich nutzen es darf gerne ein Beleg werden drinnen ist das kuschelig werden der Herbst ist aber auch so ein bisschen rustikal und ich finde das passt.

00:36:17: Ymiko zusammen sowas rustikales was man da eben so ein bisschen kuschelt macht.

00:36:22: Man kann damit ich wieder sie mit Holz arbeiten also mit im Holzscheiben z.b. die kann man jetzt überall kaufen,

00:36:28: er fragt übrigens mal den Bau eures Vertrauens ich kann euch aus privater Quelle sagen dass die jede Menge von diesen Holzscheiben überall rumliegen haben ihr könnt ja einfach abschleifen bei mir auch nettes Team event.

00:36:40: Darauf könnt ihr ein paar Kerzen dekorieren dir abends anmacht damit es einfach ein bisschen kuscheliger Atmosphäre hat da schadet es auch nicht mehr zu nehmen oder auch Windlichter.

00:36:51: Das finde ich auch wahnsinnig ganz schön aus Glas da kann man da ein bisschen was rein dekorieren wie z.b. eben,

00:36:58: Blätter Kastanien kleine Kürbisse bisschen Gras also da gibt es ja auch so Pampasgras was jetzt quasi im.

00:37:06: Was war frisch ist aber getrocknet das kann man auch ganz ganz hübsch verwenden das hat natürlich eine super lange,

00:37:12: Halbwertszeit na also das muss man nicht gleich wieder wegschmeißen denn das ist ja auch wichtig in Sachen Nachhaltigkeit nichts was irgendwie schnell weggeworfen werden muss.

00:37:20: Genau was hat noch alles eine lange Halbwertszeit müssen also der Klassiker Walnüsse Tannenzapfen Eicheln das kann man natürlich auch mal,

00:37:28: entweder mit den Kids oder Japan den teamausflug sammeln oder mit gibt's dem lokalen Kindergarten und sagt mensch Leute die bräuchten für unsere Gastro und bisschen,

00:37:36: wir sind Dekokram wollt ihr das nicht sammeln das machen die bestimmt gern ahornlaub Weizenähren auch diesen wunder wunderschön Schilf,

00:37:45: das Zweige also so Alessa Klassiker was ich nicht so mag in so Knoblauch Knollen und Zwiebeln oder Chili das erinnert mich immer so bisschen an billo Urlaub in Kroatien.

00:37:55: Sorry falls ich da jemand da.

00:37:57: Verletzt fühlt Baumscheiben hatte ich schon erwähnt muss auch ganz ganz schön kann man auch super so einem Windlicht benutzen oder auf einem kleinen Teller drauf oder so sieht es immer total schön aus mit einer Kerze Hagebutten Vogelbeeren oder ja kleine Äpfelchen.

00:38:11: Also alles das hat relativ lange Halbwertszeit ohne das ist eben gleich Geislinger ausschaut und es ist ja auch mal ganz wichtig möglichst viel langfristig haben damit die nicht so viel Arbeit habt.

00:38:21: Und dazu kann man z.b. ganz toll einfach mit.

00:38:25: Meta Farben arbeiten klassischem Herbst und will ich alles was orange dunkelrot gelb Ocker Senf Farben so die Richtung ist also alles was ein bisschen die Blätter widerspiegelt die eben.

00:38:38: Gelblich werden das kann man ganz ganz toll mitnehmen dezenten Creme und aber auch mit einem frischen Grün kombinieren und ich meine je nach.

00:38:47: Gastro kann man dann in die gedeckte Rintelner gehen also wenn man eher so ein klasse

00:38:52: bayerisches Wirtshaus ist der kann man sich mit leuchtenden Farben arbeiten während dessen einen ihr modernerer Betrieb vielleicht ihr mit einem gedeckten dunkelgrün arbeiten möchte das bisschen mit Gold und mit ein bisschen paar Socken Türen kombinieren

00:39:04: also das kann man ja wirklich je nach Lust und Laune machen.

00:39:08: Und dazu ist es ganz schön wenn mal ein bisschen verschiedene Materialien kombiniert also z.b. mit einem Strick anfängt zu arbeiten dass man auch im Winter verwenden kann oder mit einem Filz also alles ein bisschen was ein bisschen je natürlicher wirkt

00:39:22: und das ist eben der schöne auch bei bei so langlebigen Sachen wie.

00:39:26: Ja wie Tischdecken oder Läufer auch die kann man die Pac-Man dann so ein halbes Jahr aus dann wäscht man sie ein packt sie wieder einen na und verändert den ganzen Gastraum ohne großen Aufwand

00:39:37: und dann ja das mit noch ein paar bunten Servietten dazu ist natürlich schon super und macht ihm die Lust auf auf mehr.

00:39:45: Genau achtet eben drauf dass es abends Emily kuschelig ist

00:39:48: und untertags dürft ihr ruhig richtig die Beleuchtung aufreißen ich weiß Energiesparen ist gerade ein riesen Thema allerdings hilft es euch auch nichts wenn euch keiner finde da wenn es draußen so trist und dunkel ist und ihr nur so ein paar kleine Kerzen an habt dann seht euch einfach keiner

00:40:03: also mach da ruhig Lust auf gute Laune macht richtig hell bei euch dass ihr Leute gern zu euch kommen quasi so wiegen.

00:40:13: Ja mit die Mücken ins Licht fliegt sozusagen sich angezogen fühlt genau das darf sein ja und das Ganze kann man auch noch ganz schön mit ein paar Blumen ergänzen es gibt auch ein paar,

00:40:22: Herbst Blumen absetzen bei meiner Floristin nachgefragt meines Vertrauens sozusagen und zwar einmal die Chrysanthemen das sind ganz klassische Herbstblumen die könnt ihr auch am so ganz viele kleine Blätter gibt es in kräftigen Farben also

00:40:37: orange oder so ein Brot Orange Ton oder gelb.

00:40:41: Genauso wie die Dahlien ich mache dir ganz gern die Dahlem ist ein bisschen frecher als die Chrysanthemen weil Divisor kleiner Pompom ausschauen sozusagen gepuzzelt.

00:40:50: Oder auch klassisch das Heidekraut es geht auch noch bis in den November rein die Fetthenne die hat so kleine dunkelrote.

00:40:57: Ja Blüten vorne dran oder auch die Astern also fragte auch ganz gerne mal den Floristen eures Vertrauens was er euch der gestalten kann oder googelt einfach mal nach do-it-yourself.

00:41:09: Ja Blumengesteck z.b. das hält auch teilweise relativ lange wenn man so schlimme benutzt die man mit Wasser trinken kann.

00:41:18: Wetter Kleve Smileys so aufwändig ich habe da nicht so viel Zeit für ihr könnt natürlich auch einfach mit ganzen Töpfen Arbeiten ne also mit Chrysanthemen im Topf Dahlien im Topf und und und das in den hübschen.

00:41:32: Übertopf Untertopf aber es heißt glaube ich Übertopf Packung auf den Tisch stellen dann vielleicht eher was kleineres wählen.

00:41:39: Oder eben einpflanzen als Schale draußen das ist auch ganz hübsch oder als Schale drinnen auf den Fensterbänken auch das geht oder ihr arbeitet im mit nur einzelne Blumen damit es nicht so aufwändig ist oder eben nicht vorhergesagt habe mit Trockenblumen.

00:41:54: Und ich hatte auch nicht gedacht dass ich mal so eine Floristin werde hier im impodcast apartamente Curtis jetzt nämlich auch zu meinem Job ihr seht da sind wir wieder beim Anfang,

00:42:04: ich werde regelmässig Dinge gebeten die alte Mannschaft gar nichts zu tun haben ich hoffe du hast jetzt.

00:42:10: Für deine deine Herbstzeit Inspiration gefunden und freut sich jetzt vielleicht aus dem bisschen auf dem Herbst dass du hier Gas geben kannst.

00:42:19: Was Neues Spannendes gestalten kannst und genau.

00:42:24: Freue mich auf die nächste Folge und wenn du sagst Mensch eigentlich würde ich die Karte gerne zu dem Thema fragen was diese jeden Tag macht.

00:42:31: Dann ruf mich gerne an wie gesagt ich bin vertrieblerin für Kaffeemaschinen falls Du also eine brauchst bist du bei mir goldrichtig und mit Gold sage ich jetzt,

00:42:40: servus und einen irgendwie eine gute Zeit im goldenen Herbst bis nächsten Folge sozusagen ich freue mich ganz doll auf euch eure Kathi.

00:42:48: Music.