9 bar - der Kaffee-Podcast für alle, die guten Kaffee lieben
Episoden Archiv
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144: Abrechnung mit dem Frische-Mythos: Warum frischer Kaffee oft ein Reinfall ist & wann Kaffee richtig lecker wird
Frisch geröstet = perfekt im Geschmack? Leider nein. In dieser Folge räumen wir mit einem der größten Kaffee-Mythen auf.
In dieser Folge erfährst du:
Warum Kaffee nach dem Rösten...
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143: 5 Dinge, die deinen Milchschaum ruinieren – und wie du’s besser machst
Was macht richtig guten Milchschaum aus – und warum klappt er so oft nicht? In dieser Folge verrate ich dir die fünf häufigsten Fehler, die deinen Schaum und damit Latte Art ruinieren. Dazu beko...
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142: Ego oder sinnvoll? Welcher Haushalts-Siebträger wirklich zu dir passt
Siebträger zuhause? Klingt erstmal fancy – und dann sitzt man da mit dreißig miesen Espressi, einem verbrannten Finger und einem Haufen Frust. Ich verkaufe Kaffeemaschinen und helfe dir heute, d...
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141:10 Kaffee-Mythen entlarvt – was stimmt wirklich?
Kaffee trocknet aus, Espresso hat mehr Koffein und Robusta ist minderwertig? 🧐
In dieser Folge nehme ich 10 Kaffee-Mythen unter die Lupe, die mir in meinem Berufsalltag bei der Kaffeegrupp...
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140: Neue Staffel aufgebrüht – das ist der 9 bar Podcast 2.0!
Neuer Staffelstart, neue Richtung: In dieser Folge erfährst du, was sich bei 9 Bar ändert – und warum. Ich spreche über die Learnings aus über 140 Folgen, über Routinen, die nicht mehr passen, u...
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Vietnam's Kaffeekultur: Kaffee-Inspiration für deine Gastronomie
In dieser Folge nehme ich dich mit auf meine aufregende Reise nach Vietnam im März diesen Jahres. Tauche ein in die faszinierende Welt der vietnamesischen Kaffeeszene und folge mir durch meine K...
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Pho & Phantasie: Die faszinierende Welt der vietnamesischen Gastronomie - Teil 1
In dieser spannenden Podcastfolge nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise nach Vietnam! Im März dieses Jahres habe ich die lebendige Gastroszene und die Hotellerie des Landes intensiv unt...
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Tassenträume: Das perfekte Geschirr für deinen Gastro Betrieb
In dieser Folge des 9 bar Podcasts dreht sich alles um ein oft unterschätztes, aber essentielles Thema für jeden Gastronomiebetrieb: die Wahl des richtigen Geschirrs. Wir sprechen darüber, warum...
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Aromageheimnisse: Die Kunst der Kaffeeverpackung
In dieser Episode unseres Gastronomie-Podcasts tauchen wir in das spannende Thema der Kaffeeverpackungen ein. Pünktlich zum Tag der Verpackungen am 15. Juni besprechen wir, warum die Verpackung ...
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Fairer Kaffee in der Gastro: Von der Plantage direkt in deine Tasse
Der Wunsch nach "besserem Kaffee" in der Bevölkerung wird immer größer. Kleine Kaffeeröstereien schießen aus dem Boden, es wird mehr Biokaffee gekauft und Gäste freuen sich über Fairtrade Kaffee...