9 bar - der Kaffee-Podcast für alle, die guten Kaffee lieben
Episoden Archiv
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149: Wie erkennt man eine richtig gute Kaffeerösterei
Röstereien sprießen aus dem Boden, viele Büros, Gastronomien und Privathaushalte switchen von großen Röstereien auf kleine. Super, dass Kaffee in aller Munde ist - Mehr Auswahl, mehr Leidenschaf...
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148: Ruinier dich nicht selbst: So kalkulierst du deinen Kaffee-Preis richtig
Kaffee für 1,10 € wie in Italien? Klingt romantisch – ist aber ein Märchen.
Wer in Deutschland seinen Espresso oder Cappuccino so bepreist, arbeitet nicht kostendeckend. Bauchgefühl, beim ...
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147: Bohne ist nicht Bohne: Wie der Bohnenwechsel nicht mehr zum Glücksspiel wird
Du hast neue Bohnen gekauft und der Espresso schmeckt plötzlich ganz anders – obwohl du an der Mühle nichts verstellt hast? Willkommen im echten Leben eines Baristas: Bohne ist eben nicht gleich...
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146: Meine 5 peinlichsten Barista-Geständnisse
In dieser Folge wird’s persönlich: Ich erzähle dir meine 5 größten Barista-Fails – von zu dünnem Espresso über Latte-Art-Demut bis zur bitteren Wahrheit über Röstgeheimnisse. Warum ich trotz Kaf...
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145: Was mich in der Kaffeebranche richtig annervt – 12 ehrliche Beobachtungen
Achtung, heute wirds unbequem. Denn: Ich liebe Kaffee. Und genau deshalb spreche ich heute über 12 Dinge, die mich in der Kaffeebranche wirklich nerven. Nicht, weil ich gerne meckere – sondern w...
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144: Abrechnung mit dem Frische-Mythos: Warum frischer Kaffee oft ein Reinfall ist & wann Kaffee richtig lecker wird
Frisch geröstet = perfekt im Geschmack? Leider nein. In dieser Folge räumen wir mit einem der größten Kaffee-Mythen auf.
In dieser Folge erfährst du:
Warum Kaffee nach dem Rösten...
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143: 5 Dinge, die deinen Milchschaum ruinieren – und wie du’s besser machst
Was macht richtig guten Milchschaum aus – und warum klappt er so oft nicht? In dieser Folge verrate ich dir die fünf häufigsten Fehler, die deinen Schaum und damit Latte Art ruinieren. Dazu beko...
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142: Ego oder sinnvoll? Welcher Haushalts-Siebträger wirklich zu dir passt
Siebträger zuhause? Klingt erstmal fancy – und dann sitzt man da mit dreißig miesen Espressi, einem verbrannten Finger und einem Haufen Frust. Ich verkaufe Kaffeemaschinen und helfe dir heute, d...
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141:10 Kaffee-Mythen entlarvt – was stimmt wirklich?
Kaffee trocknet aus, Espresso hat mehr Koffein und Robusta ist minderwertig? 🧐
In dieser Folge nehme ich 10 Kaffee-Mythen unter die Lupe, die mir in meinem Berufsalltag bei der Kaffeegrupp...
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140: Neue Staffel aufgebrüht – das ist der 9 bar Podcast 2.0!
Neuer Staffelstart, neue Richtung: In dieser Folge erfährst du, was sich bei 9 Bar ändert – und warum. Ich spreche über die Learnings aus über 140 Folgen, über Routinen, die nicht mehr passen, u...