9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.

9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.

Transkript

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00:00:00: Hallo und herzlich willkommen zu dieser brandneuen Folge hier im Neubau Podcast passen zu einer Zeit in der es Wichtiges auf die Kosten zu schauen nenne ich heute

00:00:08: euch fünf plus 1 Tipps rund um das Thema Kaffee und Kaffeemaschine auf die Ihr achten solltet um unnötige Kosten zu vermeiden.

00:00:17: Ich verspreche euch jeder von euch kann es ganz ganz leicht selber umsetzen völlig egal welche Kaffeemaschine ihr zu Hause wollte ich gerade schon sagen in eurem Betrieb hat.

00:00:25: Viel Spaß bei dieser Folge Hallo servus und herzlich willkommen beim Podcast 9bar dem wie du wie Podcast rund um Kaffee Gastro und.

00:00:34: Hier geht es um aktuelle Gastro Themen alles rund um das Thema Kaffee und wie du mit einem besseren FIB Konzept mehr aus deinem Gastbetrieb holt.

00:00:43: Music.

00:00:50: So hallo und herzlich willkommen zu dieser neuen Folge hier in Weimar Podcast schön dass du wieder einschaltest.

00:00:56: Und ja ich bin ja mein Fan von verschiedenen Formaten also sprich ein Mix aus verschiedenen Möglichkeiten Annan folgen hier im Podcast und letztes Mal hatten wir eine Ehe.

00:01:06: Zeig mal Inspiration Folge wo es ein bisschen herum geht wie man den Herbst in eure Gastronomie einziehen lassen kann und heute geht's um ein er ja pragmatische Rest EMA dass ihr alle egal wo ihr da draußen in der Gastronomie seit leicht umsetzen könnt,

00:01:20: ich denke in der aktuellen Zeit ist es einfach total wichtig,

00:01:24: ja ich sag mal das Geld zusammenzuhalten und man kann eh nicht verhindern dass alles teurer wird es merken ja glaube ich gerade alle egal ob es Löhne sind die angepasst werden müssen aufgrund der Inflation oder die Lebensmittel die einfach teurer werden.

00:01:36: Übersetze ich glaube ich gerade schlecht vermeiden in der aus bitte Lissi alles was man durchaus von meinen kann sind unnötige Kosten die einfach aufgrund von ja vielen dem Wissen oder von von ja ich sag jetzt mal falschen Verhalten ohne das jetzt.

00:01:49: Abwertend zu wollen entstehen.

00:01:52: Und ja da kann ich in der Kaffeebranche einen in die davon singen und wer mich noch nicht kennt mein Name ist Kathi Rittinger ich begleite hier im in München eine Familienunternehmen mit meiner Family im zusammen wir verkaufen,

00:02:04: Termiten verlieren Kaffeemaschinen und Service ihren sie auch und ihr könnt euch vorstellen,

00:02:08: ja ein ja teilweise gar nicht mal so unerheblicher Teil der Anrufe die wir so tägliche halten ja produzieren Kosten weil mit den Geräten einfach nicht korrekt umgegangen wird.

00:02:20: Und heute möchte ich ganz gerne 5 plus 1 Tipps sozusagen mit Dir teilen die du,

00:02:27: umsetzen kannst oder sinnvollerweise vermeiden solltest wenn du gerne Lacoste unnötige Kosten in einer Kaffeemaschine vermeiden möchtest

00:02:35: genau und darum geht es heute wenn du jetzt sagst Mensch Kaffeemaschine das ist ein gutes Stichwort ich bin eher auf der Suche nach was Neuem manchmal ist das leider auch in schwierigen Zeiten so dass Kaffeemaschine Hobbs gehen.

00:02:45: Dann meld dich gerne bei mir meine Kontaktdaten findest du wenn du einfach in der Folge noch unten Scrolls tin den schon aus als in der Textbeschreibung da findest du meine E-Mail-Adresse und auch unsere Homepage darüber kannst du uns auch sehr sehr gerne kontaktieren.

00:02:58: So und jetzt will ich sagen starten wir mit der Folge. Nur mal eins und das ist total witzig wir hatten das letztens bei uns im Showroom.

00:03:06: Einer meiner Mitarbeiter macht immer morgens den Kaffee für alle der sinnlichen Superstar Barista und ab und an vergisst er lade die Dampflanze abzuwischen und in man kann man meinte so hey du ich habe irgendwie,

00:03:17: die Dampflanze voll aufgedreht also den Dampfbezug an die Träger voll aufgedreht aber es kommt nichts.

00:03:25: Und ich dachte schon auch nee ist die Maschine kaputt indem schauen und wenn hinter gewackelt mit ihm und abgeguckt aufs Manometer das ist quasi diese zwei mal guck Augen dir nachher ja noch eine Maschine auch habt,

00:03:39: und dass ein Manometer das geht so bis ja ich sage mal 2 bar.

00:03:44: Bzw ich habe der grüne Bereich ist so bis eineinhalb Bar und da wird der Druck des Kessels angezeigt und damit auch ob ihr Dampfleistung habt in der Theorie oder im nicht und ja die Spanne war das dieses Manometer.

00:03:57: Ganz korrekt angezeigt hat dass wir ein paar Dampfleistung haben weil es unlogisch dass wir kein Dampf haben

00:04:03: und dann war mir relativ schnell klar woran es liegt habe die Dampflanze einmal so ein bisschen nach oben gezogen so dass man quasi nach unten in Löcher gucken kann und siehe da die Löcher waren komplett.

00:04:14: Zugeklebt und das ist ein ganz klassischer Fall von,

00:04:18: sag jetzt mal mangelhafte Reinigung im Alltag ich verstehe dass das mal auf die Schnelle vergessen werden kann wenn dem wie viel los ist dass man nicht abwischt aber es ist super wichtig neben der Madame plansinn den Lappen dazu liegen zu haben denn nur,

00:04:30: für die Dampflanze verantwortlich ist damit wirklich nach jedem schäumen einmal abzuwischen und vor und nach jedem schäumend einmal ab zu dampfen,

00:04:38: kurz in Dampfer noch mal auf zu drehen damit Milch die quasi noch in den Düsen sitzt einfach ausgepustet wird damit verhindert man auf jeden Fall dass das zu stopft.

00:04:47: Und wenn es mal zu gestopft ist kann man das mit der Easy Peasy Büroklammer einfach wieder aufstocken und dann geht's wieder mauerlicht durchblasen mit dem Dampfen und Vater sagen würde und dann geht's wieder.

00:04:57: Daher wenn euch sowas spanisch vorkommt ihr keinen Dampf ab die Maschine aber sonst eigentlich genau funktioniert dann schaut noch auf Manometer und wenn das auch in Ordnung ist und das dicke 1 bar anzeigt

00:05:07: dann liegst du gar nicht daran dass eure Löcher zu gestopft sind und diesen Einsatz könnte isipisi ja vermeiden indem ihr einfach ein bissl auf Sauberkeit achten.

00:05:17: Genau apropos regelmäßig komme gleich zum nächsten Punkt einer der größten

00:05:22: Shandy sage ich mal unsachgemäße ist unsachgemäße Handhabung verursachen kann sind kalt Schäden und Kalk Schäden

00:05:31: sind im Zweifel richtig teuer ich hatte jetzt vor kurzem Kunden der hat eine Maschine die ist kein 3 Jahre alt und jetzt einfach dies komplett tot weil er halt sein Wasserfilter hat nie wachsen lassen er wechselt den immer selber hat es hat aber dann einfach nicht im Blick.

00:05:45: Wasser türlich dann auch blöd gelaufen ist und hat dann die Maschine über ein halbes Jahr mit im Rohwasser laufen lassen und Rohwasser in München ist noch so fahren das kann ich euch sagen also wir haben ja so um die.

00:05:56: Ja 1816 Grad Härte also das ist relativ hartes Wasser Wasser durch dazu geführt hat dass im ganzen Kessel sich kalt ansetzt.

00:06:06: Und dann auf einmal das Wasser nicht mehr richtig heiß wird ja das sind ganz typisches Zeichen dafür dass die Maschine verkalkt ist das Problem ist nur dass man die meisten Maschinen ich einfach mal so im kalten kann

00:06:15: denn dazu muss der Kessel ausgebaut werden da muss die Maschine abgebaut werden das muss alles in tausend Einzelteile zerlegt werden

00:06:22: und jap das ist nicht nur aufwendig und sondern auch ziemlich teuer denn das aufwendigste daran ist fallen die Arbeitszeit ist Techniker ist ja auseinander reißt.

00:06:31: Um dann eben alles zu entkalken und wir reden dann nicht nur vom Kessel wo das Wasser drin ist sondern eigentlich auch von jeder Leitung die zum Kessel und vom Kessel weggeht und jedem soll ich mal Ventil und und und da muss man jedes Einzelteil überprüfen ob der eng und kalt Brüssel drin sitzt.

00:06:45: Und ja wenn das einmal der Fall ist dann ja wenn manche Maschine lohnt sich das noch nicht mal mehr weil da redet man ganz gerne mal von ja 1.000 bis 1500 € je nach Aufwand.

00:06:54: Also nur quasi Zeit und Entkalken und so weiter und ja wenn die Maschine 300000 gekostet hat dann ist ein einhalb tausend Euro hat einfach.

00:07:04: Pickled Jago achtet auf euren Wasserfilter bitte.

00:07:10: Also gerade auch wenn der neue Maschine kauft schaut das euer Techniker immer einen Wasserfilter einbaut dass er das Wasser misst er oder sie leider meistens eher.

00:07:19: Das Wasser misst mit Zoro.

00:07:22: Tropfen wo man die Karbonathärte ausmessen kann auch wenn ihr eine Enthärtungsanlage habt prüft bitte das Wasser wir hatten schon so viele Ausfälle von Kaffeemaschinen weil die Enthärtungsanlage nen einfach nicht sauber gepflegt sind,

00:07:33: bzw nicht regelmäßig kontrolliert werden und dann halt falsch eingestellt sind und dann die Maschine trotzdem verkalkt obwohl man Enthärtungsanlage hat.

00:07:41: Also das ist super wichtig Enthärtungsanlage prüfen bei der Installation was habt einmal checken lassen vom Techniker.

00:07:48: Und dann auch mal schauen wie z.b. in München da ist es leider so dass wir ziemlich starke Schwankungen haben also manchmal wenn du 11 Grad

00:07:55: Karbonathärte und einmal 18 und das ist eine ziemlich große Schwankungen im März außer den Filter auf die geringere kalkhärte einstellt und dann aber ein halbes Jahr mit der höheren kalkhärte fährt und das weiß man ja nicht weil die Stadtwerke einem ja nicht sagen wo das Wasser jetzt herkommt dann.

00:08:10: Ja ist es blöd das war kalt die Maschine nämlich trotz Filter deswegen unbedingt Filter verwenden egal ob in der Entkalkungsanlage habt

00:08:18: oder nicht selbst wenn Jan Entkalkungsanlage habt und ich jetzt fragt er warum soll ich denn Filter verwenden ihn nimmt einfach den aller aller kleinsten Filter.

00:08:25: Und hängt denn da vorn der hält euch wahrscheinlich also Ewigkeiten nur das Ding ist das im Schwäb Artikel auch im Wasser und die müssen auch raus gefiltert werden direkt und so weiter und so.

00:08:34: Das sind immer den Filter verwenden immer das Wasser messen lassen und jetzt ganz wichtig lasst euch immer eine sogenannte MR sowie die drei Buchstaben water Anton Emil installieren.

00:08:46: Das ist wenn euch euer dich nicht ein bisschen verbindet anschaut das ist dieses Display was an den Wasserfilter drankommt an dem ihr ablesen können wie viel Lieder da noch drauf sind also.

00:08:58: Angenommen eurfilter hatte bei eurer aktuellen kalkhärte im Wasser eine Kapazität von 3000 Liter das sieht auch diesen Display 3000 und erzählt,

00:09:08: rückwärts runter 3299 98/99 und so weiter und bei 100 Lied dann wisst ihr wo ich sollte demnächst meine Techniker rufen und das ist super wichtig auch bei Vollautomaten tja eigentlich die

00:09:20: den Filter stand messen und quasi dann rechtzeitig warnen nur wenn so eine Maschine mal defekt ist und

00:09:28: spiel Wasser über den dritten Weg also spricht direkt in den Auslauf. Dann erkennt der Filter das trotzdem und das Display am Filter,

00:09:35: kaffeemaschine Zelt dieses Wasser aber oft nicht mit dass die Kaffeemaschine kann da falsch melden dass sie macht es total Sinn sich so ein Display zu installieren das kost auch nicht die Welt das hängt am Filter dran da guckt ihr einmal die Woche drauf.

00:09:47: Ende im Gelände und ihr werdet nie wieder eine verkalkte Kaffeemaschine haben kommen wir zu einem Punkt den ich glaube ich schon.

00:09:55: Immer rauf und runter gepredigt habe und zwar das Thema Mühle einstellen.

00:10:02: Ich kriege jetzt gerade im Herbst so so so viele Anrufe zum Thema Mühle einstellen wir versuchen es natürlich immer am Telefon mit dem Kunden zu klären nur manchmal klappt das nicht weil man schon so weit zum Optimum entfernt ist und

00:10:15: der Kunde vielleicht sieht nicht so gut auskennt oder also der Mitarbeiter vor allem meistens der dort arbeitet und dann müssen halt doch hinfahren und das ist wirklich was wo ich sage.

00:10:25: Mühle einstellen ist so wie wie Gangschaltung.

00:10:31: Das muss man einfach lernen und das muss man können und dann hat man damit auch nie wieder ein Problem und ihr werdet sehen sobald ihr Mühle einstellen könnt habt ihr eine sehr viel gleichmäßigere und bessere Kaffeequalität in eurem laden und das ist doch das was ihr eigentlich wollt wolltet

00:10:44: dass du endlich mal wolltest als du eure Siebträgermaschine gekauft hast oder und ja leider stelle ich halt fest dass das halt,

00:10:52: in der Regel nicht beherrscht wird Mitarbeiterwechsel ist mir dann doch immer egal oder ich habe es doch nicht so richtig verstanden es ist super wichtig dass man Mühle einstellen kann denn gerade wenn der Herbst kommt die Luftfeuchtigkeit hoch geht wegen dem Regen,

00:11:06: haben wir öfter mal das Problem dass eben dann die.

00:11:09: Ja die hat die Kaffeebohne dann sich mit der so Feuchtigkeit ansaugen und dann ist es quasi hat das Wasser schwerer beim Durchlaufen

00:11:18: durch den Kaffee zu kommen weil sie deren so aufgequollen ist deswegen muss man da einfach im Herbst die Mühle etwas drüber Stellen z.b. oder nein ich was nach jedem Regenschauer oder wenn es ja schneit oder so

00:11:29: und wenn man das nicht kann dann hat man eben genau das Problem dass der Kaffee plötzlich nur noch tropft oder gar nicht mehr rauskommt und man denkt sich Opa hat meine Kaffeemaschine kaputt.

00:11:38: Nein die Kaffeemaschine ist nicht kaputt erinnerst du die Müll einstellen

00:11:42: und dann wirklich einige Einsätze letzte Woche gehabt weil die Leute es einfach nicht konnten und das ist wirklich so schade weil du sollst jeden Tag eigentlich mal kurz fünf Minuten rehmühle checken und ihr spart euch so viel Geld in dieses einfach einmal lernt

00:11:55: daher werde ich auf jeden Fall dazu auch ein will auf meinem Social Media Account aufnehmen folgt mir auf jeden Fall bei neuen unterstrich bei unterstrich Podcast auf Instagram oder auf Facebook da erkläre ich einmal das Müll einstellen in einem Brief.

00:12:08: Genau natürlich aber auch schon voll gemacht das kann ich auch gerne einmal für euch noch verlinken in den Shownotes.

00:12:15: Genau kommen wir zu Punkt 4 nämlich richtig reinigen.

00:12:23: Klingt lustig jeder Vollautomaten Besitzer wird ich denke na ja ich habe ja eh nicht so viel Wahrheit das stimmt ihr seid tatsächlich da ein Stück weit ausgenommen die Vollautomaten.

00:12:33: Welche mal Besitzer hat die haben einen kleinen Diktator vor sich nämlich die Kaffeemaschine die in genau sagt was sie haben will.

00:12:38: Allerdings beim Siebträger ist das häufig nicht so und wir hatten tatsächlich den Fall die Woche witzigerweise erst dass ein Kunde uns angerufen hat und sich beschwert hat er hat eine relativ neue Maschine von uns siehst du 6 Monate alt.

00:12:49: Und er hat ja das ist ein scheiß und die Maschine der davor hat er das Problem nie und ich habe mir also sein Problem angeguckt.

00:12:57: Und habe sofort erkannt okay das ist kein technisches Problem aus dem Brühgruppen hat das Wasser ist einfach so komisch raus gelaufen also komisch Spatzl ich sage ich mal und ja dann ist ein Techniker hingefahren und.

00:13:11: Hat ja wie soll ich sagen Martin Reinigung gemacht und dann ging es wieder der Kunde hat nämlich seine Brühgruppen also dass wir unten Dusche quasi.

00:13:20: Das Wasser rauskommt mit Zitronensaft gereinigt.

00:13:24: Frag mich bitte nicht wie man auf diese Idee kommt weil das ist definitiv nichts was sie geschult haben es macht durchaus Sinn.

00:13:32: Einen Kaffee Reiniger zu nehmen den man auch zu jeder Kaffeemaschine dazu bekommt der gibt's in Pulverform die Hitze flüssiger Form mir gibt's in Tablettenform und damit einmal in der Woche spätestens ich empfehle jeden Tag wenn man.

00:13:44: Ja ich habe mal eine annehmbare Menge an Kaffee verkaufen oder 30 Tassen aufwärts sollte man jeden Tag reinigen ja einfach Pulver in Blindsieb.

00:13:53: Ordentlich durchspülen also spricht die Tasse solange betätigen mindestens 10 mal paar Sekunden 10 5 bis 10 Sekunden bis das Pulver aufgelöst ist dann noch mal mit klarem Wasser nachspülen einmal durch Bürsten und Ihr seid gut.

00:14:04: So in dem falls der Kunde sich einige 100 € sparen können weil eigentlich haben nur das gemacht was er hätte jeden Tag machen sollen einfach mit einem Pulver reinigen der sich nachher ziemlich in den Arsch gebissen

00:14:14: tschuldigung deshalb wahrscheinlich jetzt nicht im Podcast du bist der und damenhaft aber dich ziemlich er in den Allerwertesten gebissen weil er meinte oh Mann das hätte ich mir jetzt echt sparen können und ja

00:14:23: hätte ja deswegen bitte nehmt einfach Bescheides Reinigungsmittel

00:14:26: und wenn ihr feststellt nach der Reinigungs hat sich nicht richtig aufgelöst das Wasser das Pulver mit Wasser und es ist immernoch bröselig dann müsste länger spülen oder ein anderes Mittel verwenden manche Mittel lösen sich nicht so gut und dann ist die Reinigungswirkung nicht so super.

00:14:40: Genau,

00:14:42: LASCANA dieses Kommentar zu einem. Der Verein Falle Vollautomaten besitzt habe ich dich ist nämlich verwendet bitte kalte Milch

00:14:51: und alle die jetzt sagen ja bitte die Milch kommt doch in den Kühlschrank ja das stimmt allerdings macht es ein Unterschied,

00:14:58: ihr vor gekühlte Milch in den Kühlschrank packt oder ob ihr warme Milch in den Kühlschrank packt die dann langsam runter gekühlt wird Hintergrund ist einfach,

00:15:07: die Milch verhält sich einfach komplett anders ob sie warm

00:15:10: oder kalt ist also die das Volumen wird ein ganz anderes wenn ihr warme Milch aufschäumt hat die viel mehr Volumen als wenn ihr kalte Milch aufschäumt und wenn die immer einfach nur kalte Milch nehmt wird es Volumen immer gleichmäßig bleiben

00:15:24: und die Qualität von kaltem Schaum.

00:15:26: Der von kalten schauen soll ich von Schaum aus kalter Milch ist sehr viel feinporiger ich habe nämlich jetzt schon die ersten L-förmig hören können die sagen weil ja da kann ich auch eine warme Milch nehmen und den Kühlschrank tun,

00:15:38: nee weil im alität von,

00:15:41: kalter Milch ihr zuschauen gewandelt wird es viel besser und wenn ihr warme Milch in den Kühlschrank geht da mit dir wieder runtergekühlt damit habt ihr wieder Schwankungen und so könnt ihr anrufen bei Technikern vermeiden und muss dann darum geht ja ich habe irgendwie Füllmengen Schwankungen und es ist immer bei den Milchprodukten.

00:15:55: Weil wenn ich meine Cappuccino überläuft und dann wird er nicht überläuft und dann wieder überläuft dann hat meistens der Techniker ja keine ganz große Chance ich meine es kann natürlich auch defekt sein aber versucht einfach mal mit einer gleichmäßig kalten mich zu arbeiten also einfach

00:16:09: abends in den Kühlschrank geben am Morgen wieder raus in den Maschinen Kühlschrank und ihr solltet eigentlich keine Probleme mehr haben genau.

00:16:16: So und last but not least habe ich keinen konkreten umsetzbaren Tipps für euch aber die Empfehlung und zwar wenn es euch darum geht.

00:16:25: Ja unnötige Kosten zu sparen dann heißt es auch ein bisschen euch selber bisschen meine Pflicht zu nehmen bis dir wie ich meine.

00:16:32: Das ist gar nicht negativ gemeint sondern einfach natürlich dass du mehr ihr an so einer Kaffeemaschine selber beherrscht und ich meine natürlich jetzt nicht.

00:16:40: Das ist nicht reparieren sollt aber desto besser ihr euch mit so einer Kaffeemaschine auskennt wisst wie die so tickt und was ihre Eigenheiten sind.

00:16:48: Desto besser könnt ihr natürlich auch Kosten sparen weil ihr genau wisst was zu tun ist und deshalb kann ich euch nur wärmstens empfehlen und so machen wir das eigentlich so gut wie mit allen Kunden.

00:16:59: Wenn jemand bei uns anruft versuchen wir das Problem erstmal ein Telefon zu beheben,

00:17:03: und da kann ich euch nur wirklich empfehlen das auch zu versuchen also spricht ruft an sich Neger an fragt was kann ich selber machen schreibt er vielleicht sogar auf was hat er gesagt wenn es etwas ist was schon häufiger vorkam

00:17:15: und versucht es das nächste Mal einfach mal selbst verliert ein bisschen die scheue von der Kaffeemaschine also ich meine ja ihr sollte jetzt nicht öffnen oder irgendwie Schrauben abdrehen und David Elektronik bei den Wasserspielen aber ihr wisst was ich meine Kleinigkeiten wie programmieren oder also programmieren klingt auch schon so crazy

00:17:31: also ich meine Zahlen in der Maschine ändern damit z.b. mehr Milchschaum rauskommt zeichne Sachen,

00:17:37: am oder nach mal nach zu checken gibt es irgendwo einen Regler die nicht drehen kann damit z.b. wie in unserem Fall bei der thermoplan der Schaum fester wird solchen Sachen mal nicht Nase.

00:17:47: Schreibt euch so was auf und damit spart ihr euch halt bei so Kleinigkeiten einfach echt gell weil der Techniker gar nicht kommen muss.

00:17:54: Genau das ist wirklich so der der letzte Tipp für euch.

00:17:58: Beschäftigt euch mit dem Gerät wenn ein Problem auftritt versucht es selber zu lösen mit der Hilfe von dem Techniker am Telefon wenn die euch das anbieten.

00:18:05: Und das in dem Problemfall auch funktioniert und wenn ein Techniker da war fragt sie mal was hast du jetzt eigentlich gemacht was waren defekt achso aha und ja klar denkt er jetzt wahrscheinlich ihr seid keine Techniker,

00:18:17: aber so ein bisschen bisschen darüber schadet echt nicht und Spaten Haufen Geld wenn man eben weiß was im USG zu tun ist das kann ich euch nur.

00:18:24: Nur nur wärmstens empfehlen und damit möchte ich diese Folge auch gerne schließen das war meine 5 plus 1 Tipps zum Thema wie man unnötige Kosten an der Kaffeemaschine vermeidet

00:18:34: ich hoffe sie hat euch geholfen und ja meine schon als wie gesagt für das Thema Kaffeemaschine falls ihr deine Beratung braucht oder auch einfach nur eine Hilfe für den Tieren in Shownotes.

00:18:44: Und.

00:18:46: Ich freue mich auf die nächste folge aber das ist noch ein wichtiger Hinweis die nächste Folge erscheint nicht am 3 October das wäre jetzt nämlich wieder in zwei Wochen Passau heute hinter Woche.

00:18:55: Aber das ist doofer 3. Oktober müssen ganz viele von euch arbeiten weil das ein Feiertag ist und deswegen kommt die nächste Folge am 10. ob.

00:19:02: Das ist dann quasi die Woche drauf da ist dann deswegen wir eine Woche sozusagen längere Pause dafür mache ich euch im Social Media Bereich ein paar mehr post.

00:19:12: Genau und würde ich mal Bescheid bis die nächste Folge kommt geplant am 10. Oktober wenn ihr wieder wie geplant und ich darum Ruhetag ab.

00:19:23: Das war es in dieser Folge bis zum nächsten mal eure.

00:19:26: Music.

Über diesen Podcast

Mein Gastro Podcast 9 bar - Kaffee, Gastro & Co. richtet sich an alle selbstständigen Gastronomen und Entscheider im Bereich Food & Beverage, die mehr aus ihrem Gastrokonzept herausholen wollen. Die Kernfrage dieses Podcasts lautet: Was benötigen heutige Unternehmen im Gastgewerbe, um langfristig wirklich erfolgreich zu sein? Ich bin Katharina Rittinger, Unternehmerin bei der Kaffeegruppe, und verbinde mit meinem Podcast 9 bar meine besten Tipps zum Aufbau eines erfolgreichen Konzepts rund um Kaffee und Kaffeemaschine mit dem Expertenwissen führender Fachspezialisten. Garniert wird mein Podcast mit anschaulichen Umsetzungsideen der wichtigsten Branchentrends und spannenden Insider Tipps der Vorreiter der Gastronomieszene. Das Ganze wird leicht umsetzbar, praxisnah und mit einer großen Prise Charme gewürzt serviert. Ein spannendes, inspirierendes und kreatives 4 Gänge Menü - für die Ohren aller Gastroprofis und die, die es werden wollen!

von und mit Katharina Rittinger

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