Es gibt Unternehmer und Unterlasser - in der Krise müssten Gastronomen dringend handeln! Der Aufbau eines erfolgreichen to go Konzepts ist ein möglicher und wichtiger Ansatzpunkt.

To go ist in aller Munde: die einen machen es, die anderen nicht. Den einen wird die Bude eingerannt, bei den anderen herrscht gähnende Leere. Fakt ist: in der aktuellen Krise braucht die Gastronomie jeden Euro. Umso wichtiger ist es, ein funktionierendes und erfolgreiches to go Konzept aufzubauen.

Mit Jean-Georges Ploner von den F&B Heroes spreche ich über die Erfolgsfaktoren, die Gastronomen beim Aufbau ihres to go Konzepts beachten sollten. Wir diskutieren über die notwendige Inszenierung, den Vergleich von Delivery und to go, attraktive Verpackungen und darüber, welche Faktoren Gerichte erfüllen müssen, damit sie sich für das to go Geschäft eignen.

Die Shownotes zur heutigen Folge:
Dein Kontakt zu den F&B Heroes: www.fbheroes.de
Schöner to go Leitfaden: https://www.dehogasaar.de/media/147958/Leitfaden_To_Go_Konzept.pdf