Alle wollen ihn, selten bekomme ich ihn - den perfekten Espresso. Die Herausforderung: viele Gastronomen und deren Mitarbeiter erkennen, dass der Espresso gerade nicht perfekt ist, aber woran es hakt, da ist oft ein Fragezeichen.

Daher erfährst du in dieser Folge alle wichtigen Parameter, die du überprüfen kannst, wenn der Espresso mal nicht läuft.

Wichtig vorab: Geschmäcker sind verschieden, es gibt also nicht DEN perfekten Espresso. Macht euch also nicht zu kirre, schmeckt euch und vor allem euren Gästen der Espresso, dann kann es nicht ganz verkehrt sein ;-) Viel Spaß bei dieser Folge!

PS: falls du der Meinung bist ,dass dein Espresso aufgrund deiner Maschine / Mühle nicht optimal schmeckt, melde dich bei mir unter k.rittinger@kaffeegruppe.de - ich helfe dir gerne mit neuem Equipment, in ganz Deutschland!

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