Du willst eine neue Kaffeemaschine für dein Business? Dann hör genau hin, denn in dieser Folge reiße ich die Maske vom Kaffeemaschinenkauf und enthülle die vier absoluten Spar-Fails, die du unbedingt vermeiden solltest. Warum? Weil es einfach sinnlos ist, an den falschen Stellen zu sparen!

Aber hey, ich wäre nicht deine Kaffee-Insiderin, wenn ich nicht auch Lösungen parat hätte. Ich präsentieren dir sieben Tipps, wo du richtig Geld sparen kannst, ohne auf Qualität zu verzichten. Du willst den besten Kaffee und dabei noch Geld in der Tasche behalten? Dann gib dieser Folge eine Chance! Viel Spaß bei dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Mail an mich: k.rittinger@kaffeegruppe.de
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Hafer, Mandel oder Soja - das ist hier die Frage!

Fast täglich sprießen neue Milchalternativen aus dem Boden, die das perfekte Ergebnis versprechen. Aber:
- Was wollen Gäste denn eigentlich wirklich? Was schmeckt am Besten?
- Welche Sorten sind für Kaffee überhaupt geeignet? Schäumt das gut?
- Sind Milchalternativen denn wirklich nachhaltiger? Welche schneidet am Besten ab?
- Welche Sorte lässt sich gut im Gastroalltag gebrauchen?

Fragen über Fragen: Diese und noch viele mehr beantworte ich in diesem ultimativen Milchalternativen Guide - viel Spaß dabei!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Snacks bringen Zusatzumsätze, kommen bei Gästen gut an und sind im Trend - und dennoch gibt es in der Gastro jede Menge fiese Snacks. Labbrige Butterbrezn, welliger Schinken, vertrockneter Salat. Doch was braucht es, um einen erfolgreichen Snack zu entwickeln? Snack-Profi Sascha verrät uns heute alle Tipps & Tricks, die es braucht, um mit Snacks in der Gastro so richtig durchzustarten.

Hier gehts zu Sascha:
https://snackprofis.com/

In dieser inspirierenden Podcast-Folge geht es um die aufregende Welt der Gastronomie und wie Quereinsteiger*innen ihre Träume von einem eigenen Café oder Restaurant verwirklichen können. Wir haben Stephi zu Gast, eine erfahrene Coachin und ehemalige Café-Besitzerin, die sich auf die Mindest- und Persönlichkeitsentwicklung von Gastro-Neugründer*innen spezialisiert hat.

Gemeinsam diskutieren wir wichtige Aspekte wie Persönlichkeitsentwicklung, Mindset und Konzeptplanung, die für den Erfolg in der Gastronomie unerlässlich sind. Stephi teilt ihre wertvollen Erfahrungen aus erster Hand und gibt wertvolle Tipps, wie man sich als angehende Gastronom*innen optimal vorbereitet und Hindernisse überwindet.

Ob du bereits konkrete Pläne hast, ein Café zu eröffnen, oder einfach nur mehr über die spannende Welt der Gastronomie erfahren möchtest, diese Folge ist ein absolutes Muss! Lass dich von Stephis Expertise und motivierenden Erkenntnissen inspirieren und bereite dich darauf vor, deinen gastronomischen Traum wahr werden zu lassen.

Höre jetzt rein und entdecke die Geheimnisse, die erfolgreiche Neugründer*innen in der Gastronomie von den Träumern abheben!

Shownotes:

Link zu Stephi: https://www.uymi.de/

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Typische Situation in meinem Job: Kaffeeeinstellungen :-) Egal ob neuer Kaffee in der Gastro, bei Quality Checks bei euch vor Ort oder bei Terminen im Showroom - die Beurteilung von Kaffeegeschmack und Qualität ist in meinem Alltag allgegenwärtig.

Aussagen die mir dabei oft begegnen:
Der Espresso soll schokoladig sein
Ich kann das nicht beurteilen
Ich mag gerne milden Kaffee
Oder auch: Der Espresso schmeckt mir nicht, der schmeckt so bitter und sauer

Gerne möchte ich diese Folge dem Thema Kaffeegeschmack widmen, denn am Ende des Tages werden die Kaffeeröster, wir als Kaffeemaschinenpartner und ihr als Gastronomen daran gemessen: Kaffeegeschmack! :-)

Doch wie definiert sich überhaupt Kaffeegeschmack? Wie beurteilt man den Geschmack von Kaffee, z.B. bei einer Verkostung? Und wie hilft euch ein Geschmacksprofil bei euren Kunden? Darum geht es heute in dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Wasser ist langweilig!

Von wegen! Wusstest du, dass Kaffee zu mehr als 98 % aus Wasser besteht. Eben, von wegen langweilig! Wasserqualität ist also super wichtig, wenn du in deinem Laden guten Kaffee verkaufen möchtest. Aber nicht nur das: Wenn du ein paar Dinge in Sachen Wasser nicht beachtest, kann dir das durchsichtige Tröpfchen mal ganz schnell richtig viel Geld kosten. Darauf hast du keine Lust? Dann hör rein in der Interview mit Klaus Wittmann, Gebietsleiter bei BRITA Professional. Er steht mir heute Rede und Antwort zu 10 Thesen rund um das Thema Wasser.

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Es gibt sie immer wieder, diese Aussagen über Kaffee...die mich in 3 Sekunden auf die Palme bringen. Wer kennt es nicht ;-) Nachdem diese Woche sich allerdings die ganze Ladung über mir ausgekippt hat, dachte ich mir, das ist ein Zeichen für eine neue Podcastfolge über die Top 8 Mythen der Gastronomie zum Thema Kaffee und Kaffeemaschine. Viel Spaß bei dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Reservierung um 17.30 Uhr, Seniorenteller, Bierwärmer und Schunkelmusik - so oder so ähnlich stellt man sich einen typischen Gastrobesuch der Zielgruppe Senioren, oder auch gerne Best Ager, Silver oder Golden Ager genannt, vor. Das ist allerdings nur die halbe Wahrheit!

In dieser Folge, passend zum Welttag der älteren Generation, erfährst du...
1) Warum die Zielgruppe 65+ für die Hospitality super spannend ist
2) Wie sich die Zielgruppe vom Rest unterscheidet und was du deshalb beachten musst
3) Was die Zielgruppe 65+ total feiert - und auf was du achtgeben solltest

Viel Spaß bei dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Die kurzen Tage werden weniger, die Sonnenstrahlen wärmer. Endlich neigt sich der Winter dem Ende und der Frühling steht vor der Tür. Während Januar und Februar häufig ruhige Monate in der Gastro sind, ist es jetzt höchste Eisenbahn, sich auf einen starken Frühling & Sommer vorzubereiten.

In dieser Folge erfährst du...
1) Wie du deinen Betrieb & deinen Outdoor Bereich frühlings-frisch gestaltest
2) Welche Lebensmittel saisonal in Deutschland verfügbar sind und wie du sie kombinieren kannst
3) Welche Aktionstage im Frühling anstehen und welche Events zu dazu planen kannst

Viel Spaß bei dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9_bar_Podcast
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Tropische Rum-Cocktails, Grillgerichte & chillige Restaurants am Strand - so habe ich mir die Gastro in der Karibik vorgestellt. Und so kam es auch - aber auch anders ;-) Nach 3 Wochen Reisen durch Jamaica, Curacao und Bonaire habe ich jede Menge lokale Gastroerfahrung gesammelt und teile in dieser Folge meine Learnings mit euch. Ihr erfahrt, was mich an der karibischen Gastro richtig begeistert hast, wo wir uns eine große Scheibe abschneiden können und... wo nicht ;-) Viel Spaß bei dieser Folge!

Shownotes:

Hier den Podcast hören:
9 bar Podcast auf Spotify hören: https://open.spotify.com/show/3q9JRm4Fylm1Mj0MUaUEDJ
9 bar Podcast auf itunes hören: https://podcasts.apple.com/de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co/id1511174297
9 bar auf Podimo: https://podimo.com/de/shows/0a51a1bd-c78f-4e08-b979-405be526c6ec
9 bar auf Audionow: https://audionow.de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co.
____________________________________________

Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/
9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/
9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/
____________________________________________

Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/