9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.
Episoden Archiv
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10 Mythen über Wasser & Kaffee, die du als Gastronom*in garantiert noch nicht wusstest!
Wasser ist langweilig!
Von wegen! Wusstest du, dass Kaffee zu mehr als 98 % aus Wasser besteht. Eben, von wegen langweilig! Wasserqualität ist also super wichtig, wenn du in deinem Laden...
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ARG! 8 Kaffeeaussagen der Gastro, die mich in den Wahnsinn treiben
Es gibt sie immer wieder, diese Aussagen über Kaffee...die mich in 3 Sekunden auf die Palme bringen. Wer kennt es nicht ;-) Nachdem diese Woche sich allerdings die ganze Ladung über mir ausgekip...
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Zielgruppe 65+ - Auf was es in der Hospitality wirklich ankommt
Reservierung um 17.30 Uhr, Seniorenteller, Bierwärmer und Schunkelmusik - so oder so ähnlich stellt man sich einen typischen Gastrobesuch der Zielgruppe Senioren, oder auch gerne Best Ager, Sil...
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Auf in den Frühling - Inspiration für die Hospitality
Die kurzen Tage werden weniger, die Sonnenstrahlen wärmer. Endlich neigt sich der Winter dem Ende und der Frühling steht vor der Tür. Während Januar und Februar häufig ruhige Monate in der Gastr...
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Gastro Learnings aus der Karibik
Tropische Rum-Cocktails, Grillgerichte & chillige Restaurants am Strand - so habe ich mir die Gastro in der Karibik vorgestellt. Und so kam es auch - aber auch anders ;-) Nach 3 Wochen Reise...
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Tee in der Gastro - Teil 2: Top 10 Tee Trends & wichtige Tee-Tipps im Gastro Alltag
Jetzt wird es spannend! Nachdem die erste Teefolge super viel Infos über Facts & Figures sowie den Tee als Pflanze bereit gestellt hat, gehts in der heutigen Folge ins "Eingemachte". Der bes...
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Tee in der Gastro - Teil 1: ALLE Basis, die du wissen musst
Kamille, Schwarztee oder Früchte - sag mal ehrlich: ist das nicht ein bisschen dröge?
NOPE! Denn Tee geht in Deutschland gerade steil. Höchste Zeit also, unser Teewissen aufzupolieren um u...
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Das sind die Gastro Kaffeetrends für 2023
Neues Jahr, neues Glück, neue Kaffeetrends. Oder?
In dieser Folge spreche ich mit euch über die 15 wichtigsten Kaffeetrends für die Gastronomie. Ihr erfahrt alles über langfristige Bewegun...
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Meine 5 Vorsätze für 2023 und was du davon mitnehmen kannst
In dieser Folge spreche ich sehr persönlich mit euch über meine beruflichen Vorsätze. Aber: Wenn man ehrlich ist, habe ich keine Vorsätze sondern Pläne. Denn die meisten Vorsätze werden nicht ma...
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10 Dinge, die heute in der Gastronomie nicht mehr funktionieren
Kennst du das Gefühl: so wie ich das bisher gemach habe, passt das einfach nicht mehr? Dieses Gefühl ereilte mich beim Lesen der Fachzeitschrift foodservice. Gefühlt befinden wir uns in einer Da...