9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.
Episoden Archiv
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Meals on rolling wheels: wie du dein erfolgreiches Food Truck Konzept aufbaust
Food Trucks sind in aller Munde - in den letzten Jahren aber vor allem seit Corona steigt das Interesse der Gäste und auch der Gastronomen am Thema Food Trucks stark an. Selbst Google zeigt vers...
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Mental fit durch die Krise: was Gastronomen tun können, um besser mit der Belastung durch Corona umzugehen
Es geht fast allen so und dennoch spricht kaum einer darüber - die psychische Belastung der Gastronomen während der Corona Krise. Egal ob Existenzängste, schlaflose Nächte, Motivationsprobleme o...
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Make Schoko great again: endlich richtig gute heiße Schokolade in deinem Gastrobetrieb
Heiße Schokolade ist herrlich süß, intensiv schokoladig und getoppt mit leckerem cremigen Milchschaum. Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen?
Tja, die oben beschriebene Schoko ist ...
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Gastro Neueröffnung während Corona: wie das Luitpold & Auguste München rockt
Wie fühlt es sich an, wenn man 1,5 Jahre das eigene Gastronomiekonzept plant und eine Woche nach Eröffnung bereits wieder schließen muss?
Genau dieser Albtraum ist Melanie und Daniel vom...
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Bonus: 5 große Kaffeetrends für die Gastronomie in 2021
Was wäre der 9 bar Podcast ohne Kaffeetrends? Richtig: nichts!
Deshalb gibts als Bonusfolge zusätzlich zu den letzten 5 Trendfolgen noch die wichtigsten Trends zum Thema Kaffee für die Gas...
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5/5 Gastro Trends 2021: Erfolgreich in die Zukunft mit Digitalisierung
Digitalisierung ist ein Megagtrend auf der ganzen Welt und spielt für die Gastro eine absolut wegweisende Rolle in der Zukunft. Doch was bedeutet Digitalisierung eigentlich genau und wie könnt i...
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4/5 Gastro Trends 2021: das Ende der 3 Mahlzeiten - oder auch Snackification
In Teil 4 der Gastro Trend Serie sprechen wir über die Entwicklung weg von 3 großen Mahlzeiten hin zu vielen kleinen Speisen: wo, wann, wie & so flexibel wie Gäste es sich nur wünschen.
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3/5 Gastro Trends 2021: Gesundheit oder wellness meets food
Schon lange vor Corona begann der Trend, dass Menschen nicht nur essen, sondern damit ihre Gesundheit fördern wollen. Ein paar Stichwörter: Superfoods, low carb, juicing, glutenfrei oder auch cl...
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2/5 Gastro Trends 2021: 33 Tipps für mehr Nachhaltigkeit in deiner Gastro
Nachhaltigkeit ist inzwischen wirklich überall und zwar egal in welchem Lebensbereich. Der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit wächst dementsprechend auch bei den Gästen der Gastronomie mit jedem Ja...
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1/5 Gastro Trends 2021: Flexible Food
Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum, essen flexibler und kreativer. Fleisch rückt zunehmend an den Tellerrand, immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch, vegan - oder - die Mi...