9 bar - der Kaffee-Podcast für alle, die guten Kaffee lieben
Episoden Archiv
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D wie: so trinkt Deutschland Kaffee
Kaffee ist mit Abstand das beliebteste Getränk der Deutschen. Upsi!
Wusstest du das?Aber: wie trinken die Deutschen eigentlich ihren Kaffee? Das sollte gerade dir als Gastronom ga...
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Fancy Fast Food: 3 heiße Food Trends für (fast) JEDEN Gastrobetrieb
- Du denkst bei Fast Food an labbrige Pommes von McDonalds, totgebratene Burger oder unauthentische UND ungesunde American Pizza?
- Du denkst, Fast Food ist Schrott?
- Du denkst, ...
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Mythos Kaffeemaschine #3: Eine Siebträgermaschine ist leicht zu bedienen + die 3 Top Fails
Siebträgermaschinen stehen überall, sehen schnieke aus, die Bedienung ist easy und der Espresso aus einer italienischen Espressomaschine - hmmmm.... lecker! Einfach so viel besser als aus einem ...
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Tierfrei – so gut geht Gastronomie vegan!
Bayrisch in Kombi mit Vegan. „Geht nicht, das macht die Zielgruppe nicht mit!“ – würde jeder sagen. „Geht wohl“ würde Klaus vom Bodhi vermutlich antworten – und zwar sehr gut! Denn: Klaus betrei...
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Wanted: gute Steuerberater*innen für die Gastro!
Während der Corona-Zeit gab es für Steuerberater*innen in der Gastronomie viel zu tun. Recherche ohne Ende, jede Menge komplexe Sachverhalte und einige Förderungen, die beantragt werden mussten,...
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Milch ist nicht gleich Milch: was ist eigentlich gute Milch wirklich?
Milch ist ein täglicher Begleiter in der Gastronomie: als Sahne in der Soße, Käse auf der Frühstücksplatte oder in Form von Schaum im Cappuccino. In meinem täglichen Kaffeemaschinenleben stelle ...
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Wie du deine Kaffeemühle in 3 Schritten richtig einstellst
Fiese Espressoqualität aus dem Siebträger? Heute geht es ihr an den Kragen!
Wenn es eine Sache gibt, die ich in der Gastro immer wieder sehe, dann ist es – leider – ein nicht so prickel...
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Sommer, Sonne, Zeit für Eis - alles was du über Eis(creme) in der Gastro wissen musst
Es ist Mai, der Frühling ist da und der Sommer steht vor der Tür. Die klassische Kombi im Sommer lautet: Sommer, Sonne, Eis. Sobald die Temperaturen steigen, steigt die Lust nach einem leckeren ...
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1 Jahr 9 bar Podcast - Willkommen zur Staffel 2!
1 Jahr 9 bar Podcast - Wow.
Lange davon geträumt, noch länger überlegt und zum 10.5.2020 umgesetzt.
Heute hat mein Podcast Baby Geburtstag und ich freue mich, nach der Pause wieder...
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Jetzt ist Schluss: Burn Out in der Gastronomie
"Ich habe einen Burn Out". Ein Satz, der unfassbar schwer über die Lippen geht aber gerade deshalb ist es umso wichtiger, ihn offen und ehrlich auszusprechen.
Heute ist Alexander Hoyer...