9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.
Episoden Archiv
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Wanted: gute Steuerberater*innen für die Gastro!
Während der Corona-Zeit gab es für Steuerberater*innen in der Gastronomie viel zu tun. Recherche ohne Ende, jede Menge komplexe Sachverhalte und einige Förderungen, die beantragt werden mussten,...
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Milch ist nicht gleich Milch: was ist eigentlich gute Milch wirklich?
Milch ist ein täglicher Begleiter in der Gastronomie: als Sahne in der Soße, Käse auf der Frühstücksplatte oder in Form von Schaum im Cappuccino. In meinem täglichen Kaffeemaschinenleben stelle ...
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Wie du deine Kaffeemühle in 3 Schritten richtig einstellst
Fiese Espressoqualität aus dem Siebträger? Heute geht es ihr an den Kragen!
Wenn es eine Sache gibt, die ich in der Gastro immer wieder sehe, dann ist es – leider – ein nicht so prickel...
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Sommer, Sonne, Zeit für Eis - alles was du über Eis(creme) in der Gastro wissen musst
Es ist Mai, der Frühling ist da und der Sommer steht vor der Tür. Die klassische Kombi im Sommer lautet: Sommer, Sonne, Eis. Sobald die Temperaturen steigen, steigt die Lust nach einem leckeren ...
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1 Jahr 9 bar Podcast - Willkommen zur Staffel 2!
1 Jahr 9 bar Podcast - Wow.
Lange davon geträumt, noch länger überlegt und zum 10.5.2020 umgesetzt.
Heute hat mein Podcast Baby Geburtstag und ich freue mich, nach der Pause wieder...
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Jetzt ist Schluss: Burn Out in der Gastronomie
"Ich habe einen Burn Out". Ein Satz, der unfassbar schwer über die Lippen geht aber gerade deshalb ist es umso wichtiger, ihn offen und ehrlich auszusprechen.
Heute ist Alexander Hoyer...
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Die Gastro braucht jeden Cent: wie du deine Preise richtig kalkulierst!
Es gibt eine Sache, die wir alle - vor allem aktuell - mehr als dringend brauchen: Geld!
Aufgrund des langen Lockdowns wird es umso wichtiger, mit dem Neustart so rentabel wie möglich zu a...
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Frühjahrsputz 2/2: wie du deinen Vollautomaten richtig reinigst
Gestern war der 21. März und damit Frühlingsbeginn. Und so blöd wie die Zeit aktuell im Lock Down auch ist, das einzig gute daran ist, dass man relativ viel Zeit hat. Warum sich also nicht schon...
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Frühjahrsputz 1/2: wie du deine Siebträgermaschine richtig reinigst
Wir brauchen nicht um den heißen Brei herumreden: Kaffeemaschinenreinigung gehört nicht zu den beliebtesten Aufgaben in der Gastro & Hotellerie. Und der ein oder andere Siebträgerbesitzer is...
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Weltfrauenwoche 7/7 - die Young Female Gastro Generation: warum du als Frau unbedingt netzwerken solltest!
Zum Abschluss der Weltfrauenwoche freue ich mich, euch ein Gespräch mit den "fabulous four" der Young Female Gastro Generation zu präsentieren.
Ich spreche mit Eva, Anja & Julia, dr...