9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.
Episoden Archiv
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So frühstückt Deutschland
Morgenstund hat Gold im Mund, oder? Zumindest für die Deutschen, denn die sind wahre Frühstücksliebhaber. Spoiler vorab: eine riesen Chance für euch als Hoteliers und Gastronomen, eure Gäste gl...
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Review "alles für den Gast" Messe Salzburg 2021: Trends, Ideen & ein Überblick
Immer im November heißt es für gefühlt alle süddeutschen Gastronomen: los gehts auf die "Alles für den Gast" in Salzburg! Nicht umsonst, denn die „Alles für den Gast“ ist die größte Fachmesse fü...
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#fragkathi - Kaffeeröster vs. Metro - wo kaufe ich meinen Kaffee?
Kaffeeröster oder Metro - das ist hier die Frage. Immer wieder finde ich Gastronomen, die ihren Kaffee kaufen, wo es gerade passt. Mal bei der Metro, mal bei einem Kaffeeröster, der ganz sympath...
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5 + 1 Soforttipps für besseren Kaffee in deiner Gastro
Einer der Klassiker in meinem Berufsalltag ist folgende Kundenbitte: "Könnt ihr bitte einen Techniker schicken? Der Kaffee schmeckt einfach nicht mehr."
So gerne ich Geld mit Technik ver...
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#fragkathi: soll ich eine 2- oder 3-gruppige Siebträgermaschine kaufen?
Spätestens wenn die Entscheidung für eine Siebträgermaschine in der Gastro gefallen ist, geht es relativ schnell um die Frage: soll ich eine zweigruppige oder eine dreigruppige Maschine nehmen? ...
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Trend "Ghost Kitchen" in der Gastronomie - top oder flop?
Seit Jahren in den USA auf dem Vormarsch, seit Corona plötzlich auch ein Thema in einschlägigen Gastromedien: Ghost Kitchen Konzepte.
In dieser Folge erfahrt ihr, was es mit diesem Trend...
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D wie: so trinkt Deutschland Kaffee
Kaffee ist mit Abstand das beliebteste Getränk der Deutschen. Upsi!
Wusstest du das?Aber: wie trinken die Deutschen eigentlich ihren Kaffee? Das sollte gerade dir als Gastronom ga...
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Fancy Fast Food: 3 heiße Food Trends für (fast) JEDEN Gastrobetrieb
- Du denkst bei Fast Food an labbrige Pommes von McDonalds, totgebratene Burger oder unauthentische UND ungesunde American Pizza?
- Du denkst, Fast Food ist Schrott?
- Du denkst, ...
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Mythos Kaffeemaschine #3: Eine Siebträgermaschine ist leicht zu bedienen + die 3 Top Fails
Siebträgermaschinen stehen überall, sehen schnieke aus, die Bedienung ist easy und der Espresso aus einer italienischen Espressomaschine - hmmmm.... lecker! Einfach so viel besser als aus einem ...
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Tierfrei – so gut geht Gastronomie vegan!
Bayrisch in Kombi mit Vegan. „Geht nicht, das macht die Zielgruppe nicht mit!“ – würde jeder sagen. „Geht wohl“ würde Klaus vom Bodhi vermutlich antworten – und zwar sehr gut! Denn: Klaus betrei...