9 bar - der Kaffee-Podcast für alle, die guten Kaffee lieben
Episoden Archiv
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C wie Crema: ohne Crema ohne mich - oder?
Desto dicker die Crema desto besser der Espresso, oder?
Stopp! Das ist ein Mythos - und mit diesem räumen wir heute auf.In dieser Folge erfährst du...
1. Was die Crema ist...
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Drive in and find out - wie das Restaurant Wankerl die Welt in der Krise verzaubert
Renovieren, Leere Stühle Aktion, Maifest, Wirtshauswiesn, Biergartenspaß und sogar Christkindlmarkt - und das alles in einem kleinen Dorf zwischen München und dem Ammersee. Geht nicht gibt's nic...
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Christmas Coffee: mehr to go Umsatz mit winterlichen Kaffeerezepten
Kaffee ist das beliebteste Getränk in Deutschland UND in der Gastronomie eines der Produkte mit der besten Marge. Zusätzlich eignet sich Kaffee wunderbar zum Mitnehmen. Beliebt, hohe Marge &...
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Umsatz JETZT! Wie du ab sofort mit einem erfolgreichen to go Konzept durchstartest
Es gibt Unternehmer und Unterlasser - in der Krise müssten Gastronomen dringend handeln! Der Aufbau eines erfolgreichen to go Konzepts ist ein möglicher und wichtiger Ansatzpunkt.
To go...
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Späti & Zusatzverkäufe: wie du in der Krise deine Umsätze steigerst
Wenn er sich eines nicht nehmen lässt, dann die Butter vom Brot. Während andere in der Corona Krise verzweifeln, nutzt er seine Energie positiv und wird kreativ - Patrik Pannek vom Sendlinger Au...
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Merchandise in der Krise: wie du aus Gästen Fans machst
Krisen können lähmen. Sie nehmen uns den Blick für die positiven Dinge im Leben, vernichten unsere Energie und blockieren uns. Ich möchte gerne ein Zitat mit euch teilen:
"Wenn wir die Z...
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Wie du mehr Gewinn aus deinem Kaffeekonzept holst
Kaffee ist ein absoluter Gewinntreiber - und das solltet ihr ausnutzen! In dieser Folge geht es darum, wie du mit ein paar Tipps & Tricks mehr Geld mit eurem Kaffeekonzept verdienen kannst. ...
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B wie Brühmethoden: wie ihr mit richtig gutem Filterkaffee eure Gastronomie rockt
Ihr wollt wissen, wie ihr Filterkaffee in eurer Gastronomie richtig zubereitet? Dann seid ihr heute richtig!
In dieser Folge spreche ich mit euch über folgende Themen:
1. Warum ihr...
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Cafe Creme, Americano oder Verlängerter - wie du eine Tasse Kaffee mit dem Siebträger zubereitest
Spätestens wenn die Tasse Kaffee aus dem Siebträger nach 1 Minute noch nicht fertig ist, weißt du, es ist etwas gründlich schief gelaufen. Während die Zubereitung von Cappuccino, Espresso & ...
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Wie du mit der richtigen Milch in deinem Café die Hälfte deiner Gäste richtig glücklich machst!
Für mehr als 50 % der Deutschen ist das heutige Podcast Thema täglich relevant - die Milch im Kaffee.
Auch in meinem Arbeitsalltag als Kaffeemaschinenverkäuferin wird die folgende Frage...